芹菜是我们日常生活中非常常见的一种食材了，有很高的药用价值。芹菜炒粉条是一道极具东北特色的东北菜，芹菜爽脆可口，粉条吸水少，吃起来滑溜韧口，是一道非常美味的家常菜。那么芹菜炒粉条到底怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　用料主料

　　芹菜250克、粉条(干)250克、猪肉适量、食盐5克、酱油3克、鸡精2克、葱5克、姜5克、香油少许、白糖2克、植物油适量。

　　芹菜炒粉条做法

　　1.芹菜洗净切段，肉切丝，粉条煮两分钟，然后再泡十分钟，泡软即可。

　　2.肉丝、葱、姜下锅煸炒。

　　3.加入料酒、酱油、糖。

　　4.下入芹菜。盐、鸡精。

　　5.加入粉条翻炒，点香油出锅。

　　小贴士

　　1)土豆粉条，为土豆淀粉制成，内有鲜味，少加味素。

　　2)宁淡勿咸。

　　3)能不加水，就不要加水。

　　4)少放油，泡好的土豆粉条不吃油，油放多了，会很腻。

　　食用禁忌

　　1)因为芹菜有降血压作用，所以血压低的人在食用时要谨慎。

　　2)芹菜与甲鱼同吃会中毒, 可以用橄榄汁解毒。

　　3)芹菜与菊花同食会引起呕吐。

　　4)芹菜与鸡肉同食会伤元气。

　　芹菜的功效与作用

　　1、平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　3、清热解毒

　　秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　4、利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

　　5、防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的芹菜炒粉条了吧。芹菜炒粉条的做法其实是不难的，按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的芹菜炒粉条哦。芹菜炒粉条不仅味道清香，而且还有很多的功效与作用哦，比如：有清热解毒、降低血压、利尿等，对我们的健康有非常大的帮助哦。