排骨炖萝卜是家常菜中的一种，排骨炖萝卜不仅营养价值极高，而且味道鲜嫩美味，又能强身健体，那么排骨炖萝卜的做法是什么呢，又怎么做才好吃呢，那就跟着小编一起来看看吧。

　　食材

　　准备适量的排骨、白萝卜两根。

　　调料

　　料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。

　　制作步骤

　　1.将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水:萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

　　2.往锅里倒油，烧热，放入葱花和生姜丝，倒一些清水，再放入排骨、料酒和其他佐料，把火候开大烧，后再改用小火慢炖。

　　3.最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂。

　　4.加入少许鸡精即可。

　　注意事项

　　1、排骨可任意换成猪腔骨或大骨，既好吃，又滋补。

　　2、炖排骨(或其他骨类及禽类)时可适量多加一点水，在放入其他辅料前盛出点汤保存，以便用于其他菜肴的烹调，既能提味，又有营养。

　　萝卜的营养价值

　　1. 增强机体免疫功能

　　萝卜中所含有的维生素和微量元素等成分，可帮助人体增强免疫力，有抗病毒作用。

　　2. 帮助消化

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　3. 帮助营养物质的吸收

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　4. 防癌抗癌

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　排骨的营养价值

　　1.补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　2.滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　3.改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　4.强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　5.增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　6.补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　7.补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　8.滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

　　结语：看了上述的介绍，是不是觉得排骨炖萝卜的做法简单又实用呢，家常菜的做法很简单，营养又充足，味道更是香，排骨熬出来的汤汁能帮助人补充钙质，相信聪明你已经学会了吧。