随着人们的生活水平的提高，人们在吃的上也越来越注意口感，不仅如此还要好做，生活节奏快嘛~那么什么菜好吃又好做呢?下面小编就为大家介绍一下好吃又好做的菜谱希望大家喜欢。

　　糖醋排骨

　　材料：排骨(500克)。

　　糖醋汁：料酒(1茶匙)、酱油(2茶匙)、细砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)。

　　盐(适量)、香葱(适量)、姜(适量)、植物油(适量)。

　　做法

　　1. 排骨洗净;姜拍碎;葱白、葱叶分别切好;

　　糖醋汁调匀：料酒(1茶匙)、酱油(2茶匙)、细砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)。

　　2. 锅中倒入适量清水，放入姜、葱白和少许盐，再放入排骨，大火熬煮。

　　3. 排骨熟后，捞出沥水。

　　4. 炒锅加热，倒入较多植物油。

　　5. 油热后，倒入排骨，中小火炸。

　　6. 排骨两面金黄后，捞出控油。

　　7. 开大火，锅中油至八九成热时，倒入排骨复炸。

　　8. 排骨炸至两面微焦时，捞出控油。

　　9. 炒锅留底油(也可不留)，倒入排骨和糖醋汁，翻炒均匀，小火收汁。

　　10. 收好汁后，盛入盘中。

　　11. 撒上葱花，完成。小诀窍a. 做糖醋排骨最好用猪小排。

　　b. 糖醋汁比例=1料酒2酱油3糖4醋5水。

　　c. 排骨也可不炸，用少量油煎好即可。

　　宫保鸡丁

　　材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。

　　做法

　　1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

　　2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

　　4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

　　5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

　　小诀窍

　　1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。

　　2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

　　红烧肉

　　材料：五花肉500克、老抽、八角、干辣椒2根、花椒10几粒、大葱节、老姜片、冰糖、料酒。

　　做法

　　1、五花肉清洗干净，放入锅里煮5成熟，(煮时放葱节和老姜片、料酒)。

　　2、捞出沥干水分，五花肉上抹上老抽，特别是皮子上抹均匀待用。

　　3、热锅里少放油，再少放点酱油，把五花肉放进去，皮子朝下，把皮子煎黄即可，捞出切成小方块。

　　4、从新起锅放油，放入八角、花椒、辣椒、冰糖、五花肉翻炒均匀，掺水淹过肉，中小火焖，把五花肉焖粑收汁即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍关于好吃又好做的菜全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了什么菜好吃又好做。小编推荐的几款都是非常的好吃乐谱好做的，大家可以尝试一下哦。