酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。那么酸梅汤到底怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　方法一

　　主料：乌梅10-15粒(大约30克)、干山楂片30克、陈皮10克、甘草5克、冰糖适量、水适量。

　　步骤

　　1. 将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。

　　2. 然后加纯净水浸泡半小时以上。

　　3. 连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。

　　4. 选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。

　　5. 焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。

　　6. 待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。

　　方法二

　　原料：乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500毫升。

　　做法

　　1、将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。

　　2、锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。

　　3、待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。

　　方法三

　　材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。

　　做法

　　1.乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

　　2.冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

　　3.晾凉捞出材料。

　　4.放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可!

　　方法四

　　配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

　　1、把原料放入清水中冼净;

　　2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量)，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。

　　3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

　　4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

　　方法五

　　主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂辅料：冰糖、桂花。

　　1. 先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。

　　2. 甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。

　　3. 在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容，通过上文大家知道怎样做出美味的酸梅汤了吧。酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。酸梅中还含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。酸梅汤对我们的健康有非常大的帮助哦。大家也赶紧来试试吧。