银耳莲子汤的功效与作用?大家喜欢喝银耳莲子汤，不仅是因为它营养价值高，有着丰富的蛋白质，而且还能美容养颜，所以特别受到女性的欢迎。想知道银耳莲子汤的功效与作用以及做法吗?那就一起来看看吧。

　　银耳莲子汤的功效

　　银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。

　　养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。

　　银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。

　　古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。

　　银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。

　　银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。

　　此外，银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。

　　银耳莲子汤的作用

　　1、滋补强壮银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。

　　银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　2、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。

　　此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。常食银耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。

　　3、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥，易引起燥咳，应多吃银耳。

　　银耳莲子汤

　　主料

　　银耳，莲子，红枣。

　　步骤

　　1. 将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。　　

　　2. 锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

　　3. 将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

　　4. 然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

　　红枣银耳莲子汤

　　主料

　　红枣 (20g) ，银耳 (25g) ，莲子 (70g)，枸杞 (适量) ，清水 (适量)。

　　步骤

　　1.红枣10分钟洗净备用。

　　2.莲子提前一天晚上泡好备用。

　　3.莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。

　　4.枸杞泡1分钟洗净备用。

　　5.银耳泡15分钟。

　　6.待发后，去粗蒂撕成小块备用。

　　7.电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。

　　8.把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。

　　9.把枸杞放进去在炖5分钟即可。

　　10.可以放冰箱冰一下在喝。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的银耳莲子汤的功效与作用，大家都学会了没有呢。看了之后有没有垂涎欲滴呢?那还等什么，赶紧去试试吧，美味营养的银耳莲子汤在等着你，为自己为家人为朋友做一碗爱心满满的银耳莲子汤吧。