家常菜，大家一定都不陌生吧，我们每天吃的都算是家常菜了，家家户户都会做，如果不会做，那就不是家常菜了。其材料简单，做法快捷，深受人们青睐。想知道家常菜怎样做或家常菜有哪些吗?那就一起来看看吧。

　　酸菜鱼

　　材料

　　草鱼、香菜、姜、蒜、干辣椒、食用油、胡椒粉、酸菜。

　　做法

　　1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

　　2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

　　3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

　　4、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

　　5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

　　6、炒出香味后加入适量的水或高汤。

　　7、把鱼骨一起下汤里煮。

　　8、煮至开锅。

　　9、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

　　10、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

　　11、盛入大碗里。

　　12、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

　　13、把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

　　14、撒上香菜即可。

　　排骨炖小土豆

　　材料

　　排骨1000克、小土豆、草果、 八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁。

　　做法

　　1、将小土豆去皮。

　　2、排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质。

　　3、氽烫好的排骨捞出沥干备用。

　　4、锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可。

　　5、将沥干水的排骨倒入锅内。

　　6、快炒后上色。

　　7、将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒。

　　8、加入小土豆。

　　9、翻炒至土豆沾上汤汁。

　　10、加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料。

　　11、加所有食材盛至煲内。

　　12、加入水漫至煲的最高位。

　　13、小火将煲内食材煮沸。

　　14、煮至汤汁收至一半后即可关火。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的家常菜做法大全食谱。对于喜欢吃家常菜的人来说，这些做法简直就是福利了。是不是都已经垂涎欲滴蠢蠢欲动了呢?那就赶快行动吧，为自己为家人为朋友烧制一道家常菜大餐吧。