一说到秋刀鱼，就莫名的想哼几句周杰伦的七里香是吧，秋刀鱼是属于营养价值很高的鱼类，也算高级一点的鱼，不但营养价值高，它的口感也算一绝了。想知道秋刀鱼的家常做法吗?那就一起来看看吧。

　　香煎秋刀鱼

　　材料

　　秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g。

　　做法

　　1.所有调料都混合在一起拌匀。

　　2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干。

　　3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。

　　4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

　　5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

　　干炸秋刀鱼

　　材料

　　胡椒，盐，陈醋，料酒，秋刀鱼，油。

　　做法

　　1.腌制调料有：料酒，陈醋，盐，胡椒。

　　2.第二天，腌好的鱼抹上干淀粉。

　　3.一炸就ok了。

　　香辣秋刀鱼

　　材料

　　秋刀鱼一条，适量的生姜片、辣椒、葱花。

　　做法

　　1.秋刀鱼洗净切断备用。

　　2.锅内放入适量的食油，开中火。

　　3.锅热后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀鱼稍煎一下。

　　4.加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水，盖上锅盖烧煮。

　　5.鱼熟收干汤汁，加入适量的味精、葱花即可。

　　盐烤秋刀鱼

　　材料

　　秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁。

　　做法

　　1.秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干。

　　2.用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。

　　3.用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污)，用刀在鱼身上划几刀。

　　4.烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上。

　　5.再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面)，取出滴上柠檬汁即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的秋刀鱼的家常做法，大家有没有全部学会呢?就算没有学会，那肯定已经是垂涎欲滴了，那还在等什么呢，去买几条在家里试着做做吧，美味可口的秋刀鱼大餐在等着你。