豆腐就是用黄豆做的，黄豆中含有很多的大豆异黄酮，长期食用对女性是很好的。内分泌失调的女性朋友们可以经常吃些大豆制品，当然豆腐是很好的选择。下面就为大家介绍豆腐汤的做法大全。

　　香菇豆腐汤

　　材料：南豆腐2块，鲜香菇4朵，香葱少许，胡萝卜丝少许。

　　调料：水淀粉少许，盐，家乐鸡粉。

　　做法

　　1、怕豆腥味的可以事先将豆腐用开水烫过备用，香菇切小块，香葱切细，胡萝卜切细丝。

　　2、锅内少许油爆香葱白。

　　3、加入适量的水，放入香菇丁、胡萝卜丝，然后将豆腐用小刀小心滴切入锅内，烧开。

　　4、加点盐，用水淀粉打个薄芡，然后放点鸡粉，撒入葱段即可。

　　紫苏草鱼炖豆腐

　　食材：草鱼、紫苏、蒜瓣、生姜、红尖椒、豆腐、香葱。

　　做法

　　1、草鱼请鱼贩处理掉鱼鳃、鱼肠等，斩成大块，回家后，在流动的清水中冲洗掉鱼腹内的黑膜、血水，沥干水份，加入蒜末、姜末、香葱段，放适量盐、生抽、料酒、白胡粉，搅拌均匀，腌制入味一小时以上。

　　2、紫苏只取叶子及嫩茎，洗净，沥干水份备用，红尖椒切细圈;蒜瓣、生姜切片，豆腐切小块。

　　3、煎草鱼块前，抖落掉腌制鱼时鱼身上的蒜末、姜末、葱段，备好一壶温水。

　　4、坐锅热油，爆香蒜片、姜片、红椒圈，下入草鱼块，两面略煎一会，倒入事先备好的温水，水量最好没过鱼块一倍以上，煮至水烧开，下入豆腐块，加适量盐、生抽，煮至汤汁呈微白色，下入紫苏叶，再焖煮两三分钟，激发出紫苏的香气，即可关火。

　　蘑菇豆腐肉丸汤

　　材料：鸡肉丸10个，蟹味菇100克，豆腐50克，鲜姜汁8克，胡椒粉0.5克，盐少许，淀粉适量，香菜适量，香油少许。

　　做法

　　1、香菜择洗干净，备好蛋皮、豆腐和肉丸。

　　2、蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末。

　　3、锅里加水，加肉丸、蘑菇、盐煮至2分钟左右。

　　4、淀粉加一点水调匀后勾芡，开锅加进香菜和蛋皮搅拌均匀即可。

　　海蛎子豆腐汤

　　主料：海蛎子肉，豆腐，鸡蛋。

　　辅料：香菜，盐，鸡精。

　　做法

　　1、准备好所用食材。

　　2、海蛎子肉冲洗干净。

　　3、豆腐切成小块。

　　4、把鸡蛋打散备用。

　　5、锅中注入肉，烧热，入蛋液。

　　6、蛋液稍微凝固，倒入海蛎子肉翻炒均匀。

　　7、让鸡蛋裹住海蛎子。

　　8、倒入清水。

　　9、烧开后加入豆腐。

　　10、加入盐和鸡精调味。

　　11、大火烧开，撇去浮沫。转中火烧2分钟。

　　12、关火后加入香菜即可。

　　鲜虾豆腐羹

　　原料：鲜海虾150g、内酯豆腐1盒、油1茶匙、浓缩高汤10g、小油菜。

　　做法

　　1、鲜海虾剥去外壳，剔去虾线，头壳留用。

　　2、内酯豆腐上锅蒸5分钟，晾凉后用刀子划成大块。

　　3、炒锅里倒入油，放入虾头壳，小火煎出虾油。

　　4、倒入清水，调入浓缩高汤，小火煮开。

　　5、把煮好的汤汁滗入砂锅。

　　6、倒入虾仁。

　　7、小火煮开，放入洗好的油菜。

　　8、最后倒入内酯豆腐，小火煮开。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的豆腐汤的制作方法。豆腐本身没有什么明显的味道，用来煮汤最好了，因为它可以吸收其他食材的味道，营养又美味，大家赶紧跟文章中介绍的学起来吧。