秋刀鱼是一种很常见的鱼类，很多人都很喜欢吃，秋刀鱼含有很丰富的蛋白质，而且肉质紧实，很是美味，秋刀鱼的营养价值很高。那么，你们知道秋刀鱼怎么做好吗?下面就让小编带着大家一起来看看秋刀鱼的做法吧。

　　秋刀鱼的做法很多样，很多的餐厅都有关于秋刀鱼的菜谱，下面随小编一起来看看吧。

　　花菜烤秋刀鱼

　　食材：秋刀鱼2条，花菜120克。

　　辅料：烤肉料3调羹，油适量。

　　步骤

　　1.秋刀鱼去鳃，去肚，洗净，在鱼身斜划几刀。

　　2.加2调羹烤肉料，把鱼腌30分钟。

　　3.花菜洗净，瓣小朵，也用烤肉料腌30分钟。

　　4.烤盘上垫锡纸，抹些油，放上秋刀鱼与花菜。

　　5.烤箱开200度，上下火，预热5分钟.把烤盘放入。

　　6.烤箱开上下火，200度，烤15分钟。

　　7.关下火，用上火再烤5分钟即可。

　　孜然秋刀鱼

　　主料：秋刀鱼。

　　辅料：橄榄油、柠檬、盐、孜然粉。

　　步骤

　　1.秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。

　　2.橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。

　　3.秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。

　　4.煎锅倒入1汤匙橄榄油。

　　5.晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。

　　6.用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。

　　7.撒入孜然粉。

　　8.再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。

　　下面再一起来看看秋刀鱼的其他做法吧。

　　酱炖秋刀鱼

　　主料：秋刀鱼450g。

　　辅料：葱姜蒜少许，料酒少许，酱油少许，味精少许，豆瓣酱两勺，白砂糖少许，十三香少许，辣椒少许，花椒少许，豆油若干。

　　步骤

　　1.秋刀鱼洗净去内脏，洗得越干净越不会腥，我这里用了三条秋刀鱼，两边只去了内脏，中间那条是我演示一下煎秋刀鱼时，可以将骨头全部剔除的样子，炖的话没必要剔骨，因为肉容易散掉。

　　2.豆油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，然后加入秋刀鱼和水，大火开锅后转小火。

　　3.最后加入各种调味料，小火炖二三十分钟即可。

　　秋刀鱼的营养功效

　　秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少EPA、DHA等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对秋刀鱼的做法已经完全了解了呢?秋刀鱼的美味吃法很多样，以上是小编给大家介绍的几种美味吃法，大家如果想要自己动手尝试的话，就赶快行动起来吧，希望小编今天的介绍能够给大家带来更多的帮助。