香芋属多年生蔓生草本植物的块茎。缠绕草本植物，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。那么香芋的做法有哪些呢?香芋的做法做菜大全又有哪些呢?下面一起去看看香芋的做法大全吧。

　　花生薏米芋圆粥

　　食材

　　花生100g、薏米50g、莲子20颗、香芋100g、糯米粉100g、冰糖30g、白糖30g。

　　步骤

　　1.香芋去皮切片。

　　2.准备原料。

　　3.花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜。

　　4.砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入。

　　5.大火烧开转小火慢慢炖煮，加入冰糖。

　　6.香芋上锅蒸30分钟。

　　7.关火后拿出，稍微放凉。

　　8.加入白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团。

　　9.将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状。

　　10.此时，砂锅中的花生、薏米等都煮烂。

　　11.将芋圆丢入。

　　12.等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用。

　　翻砂香芋

　　食材

　　香芋1500g、油适量、白糖适量、香葱适量。

　　步骤

　　1.香芋，香葱准备好。

　　2.香芋切成小片，香葱切断。

　　3.先干锅炒香葱，请勿拍砖锅是生锈，他很少做饭，谢谢!

　　4.然后放油轻炸下香葱就捞起来。

　　5.锅里重新多加点油。

　　6.倒入香芋。

　　7.不停的翻炒中，颜色轻微一点变化。

　　8.炒好的香芋装盘备用。

　　9.锅洗干净，不需要油，添水就可。

　　10.倒入白糖。

　　11.用了奶粉那种勺子20勺。

　　12.开始小火熬。

　　13.白糖熬的差不了感觉块起砂了。

　　14.倒入香芋和香葱。

　　15.关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了。

　　香芋粉蒸鸡翅根

　　食材

　　鸡翅根500g、香芋500g、五香蒸肉粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、姜末适量、色拉油适量。

　　步骤

　　1.翅根洗净剪去翅根上的一块板油。

　　2.用料酒、盐、生抽，姜末腌制4小时。

　　3.香芋带上手套去皮洗净。

　　4.切成0.5cm厚的片。

　　5.切好的香芋片，放入2勺生抽，五香蒸肉粉，半勺盐。

　　香芋蒸排骨

　　食材

　　排骨300g、香芋200g、盐1大勺、砂糖1大勺、生抽1大勺、鸡粉适量、淀粉1大勺、植物油1大勺。

　　步骤

　　1.准备一个大芋头;

　　2.把香芋削去皮，洗净;

　　3.香芋切四方小丁;

　　4.排骨切块，加入盐、糖、生抽、淀粉、植物油、鸡粉等，一起拌匀，稍腌制一会儿;

　　5.将香芋丁加入到排骨中，拌匀;

　　6.蒸锅烧开水，排骨入锅，隔水蒸20~30分钟，视材料多少和个人喜好而定。　　6.放入一勺色拉油拌匀。

　　7.腌制好的鸡翅根里放入五香蒸肉粉，一勺色拉油充分拌均，让鸡翅根上都沾上蒸肉粉。

　　8.然后把香芋放一些在底部，中间摆放翅根。

　　9.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的香芋翅根放入蒸屉内，盖上锅盖大火蒸一小时。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道香芋的做法做菜大全了吧。香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。上文为大家总结了香芋的做法，大家也赶紧来试试吧。