带鱼的经典吃法就是炸着吃，炸出来的带鱼味道鲜美，口感清脆。很多人都喜欢吃炸带鱼。那么大家知道带鱼怎么炸比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的炸带鱼的做法，希望大家喜欢。

　　炸带鱼

　　材料主料：带鱼500克。

　　调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克.

　　做法

　　1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分;

　　2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中;

　　3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味;

　　4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起;

　　5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

　　豆鼓带鱼

　　材料：带鱼，八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓(也可以用老干妈豆鼓)、花椒，醋，盐，老抽少许。

　　做法

　　1、带鱼在买的时候就在外处理干净，拿回家就洗干净沥干水，用八角、料酒、姜码味(20分钟)。

　　2、热油锅放入带鱼两面炸微黄即可，捞出控油，剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少许老抽、炒香，把带鱼倒进加少许水焖哈。

　　3、起锅时放味精、醋、盐装盘，撒上葱花即可。

　　可乐带鱼

　　材料：生姜，大蒜，葱，朝天椒，生抽，可乐250ml，料酒，带鱼，色拉油，盐，生粉。

　　做法

　　1、先将带鱼洗干净，切成段。

　　2、将色拉油倒入锅内煎成两面黄，取出。

　　3、带鱼取出，将蒜片、姜片、辣椒放入锅内。

　　4、再将带鱼放入锅内，并倒入生抽、料酒、可乐。

　　5、将锅调大火，煮沸，再将火调至小火将汤汁收干，盛盘。

　　面裹带鱼

　　材料：带鱼，鸡蛋，面粉。

　　配料：盐，料酒，油。

　　做法

　　1、超市买的成段带鱼，去鳍去内脏(如果还要精细点就温水刮鳞)。洗净滤水。

　　2、带鱼上撒入盐和料酒，抓一抓，静止半小时入味。

　　3、一个鸡蛋，少许面粉，少量水，打散至没有面疙瘩。

　　4、将带鱼段放入面糊中，每面都裹上一点面。

　　5、起锅，油多些。油热至七八分时，用长的竹筷一一把带鱼送至油内，并常常翻面，带鱼两面金黄时一一拣出。

　　6、最后剩下的少许面糊直接倒入锅内炸一下，也很好吃。

　　小诀窍

　　1、这样做出的带鱼还是软的，如果要脆脆的感觉，就把没用面糊裹过的带鱼先煎一遍，然后裹上面糊再煎一遍。自己吃懒一下，况且油少健康啊...

　　2、剩下的油可以做其他的菜，不腥的。

　　3、面糊中水少些。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍带鱼怎么炸的全部内容，相信大家都已经学会了，带鱼怎么炸的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。