清蒸鲤鱼想必大家都不是很陌生，清蒸鲤鱼不但味道鲜美，而且还具有很高的养生价值。我们平时可以适当食用，那么美味养生的清蒸鲤鱼的最正宗的做的法是什么呢，大家是不是非常想知道?接下来小编就和大家来学习下清蒸鲤鱼清蒸鲤鱼的做法最正宗的做法吧。

　　方法一

　　材料

　　生抽、香醋、香油、姜末、食盐、鲤鱼，

　　做法

　　1、首先是准备好一条新鲜的鲤鱼，大小适中。

　　2、宰杀后去五脏、腮、鳞，用水冲洗干净。

　　3、在鱼头下部两公分、鱼尾上部两公分处两面各切两刀。

　　4、将鱼筋抽出。

　　5、再翻过来抽去另一面的骚筋。

　　6、切上柳叶花刀。

　　7、用温水加入盐、料酒把鱼汆去血水。

　　8、晾干鱼身上的水分，然后将葱姜蒜等上在鱼身上。

　　9、开锅后、急火蒸十到十五分钟即可。

　　10、把切好的红彩椒、葱丝摆到蒸好的鱼身上点缀，浇上调料即可食用。

　　11、也可以配上一碗料汁蘸食。

　　方法二

　　材料

　　鲤鱼一条，青笋半根，老姜一小块，葱三棵。料酒两大匙，香油一大匙，生抽两大匙，盐适量，味精或鸡精一咖啡匙，

　　做法

　　1、将生姜，小葱和大蒜等切碎备用。

　　2、酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。

　　3、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。

　　4、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。

　　5、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。

　　6、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。

　　方法三

　　材料

　　主料：鲤鱼一条，姜丝少许，青椒丝少许，酱油1匙，香菜2根，

　　做法

　　1、鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀。

　　2、用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，去水。

　　3、熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。

　　4、饰以香菜。

　　方法四

　　材料

　　鲤鱼1条，蒸鱼豉油2汤匙(30ml) ，盐1/2茶匙(3克)， 料酒1茶匙(5ml) ，水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克，

　　做法

　　1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。

　　2、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。

　　3、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。

　　4、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

　　5、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。

　　6、取出撒上红椒丝即可。

　　结语：看完了上面的文章，想必大家对于清蒸鲤鱼的做法最正宗的做法也已经了然于心了。那么还等什么，赶快行动吧，平时我们可以适当的吃些鱼，不但鲜美营养，而且还有养生的价值。以上便是今天三九养生堂为大家带来的养生食谱。最后小编祝大家身体健康，万事如意!