空心菜是一种很常见的蔬菜，是蔬菜中的一种，大家对空心菜都很熟悉吧，空心菜的茎内是空心的，吃着爽口，而且简单易做，老少皆宜，现在让我们来一起看看有哪些家常的空心菜做法吧。

　　凉拌空心菜的做法

　　原料

　　空心菜一把，青椒红椒2-3个，蒜蓉。

　　步骤

　　1、准备青椒、红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎. 也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅，作为调料。

　　2、净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起。

　　3、将之前做好的调料淋在捞起的空心菜上，再加少许盐搅拌均匀。

　　4、用盘子装好，就大功告成。

　　清炒空心菜的做法

　　原料

　　空心菜600g。

　　辅料

　　油适量、盐适量。

　　步骤

　　1、准备好一把空心菜。

　　2、用水泡下，这样容易洗去粘附的泥和杂物。洗净捞起。

　　3、热锅下油，放空心菜一定要大火，不要翻菜。

　　4、撒适量盐，调味用的量，不要翻炒。

　　5、盖上锅盖大火焖煮。

　　6、1分钟左右 揭开锅盖快速翻过来。

　　7、翻均匀即可起锅啦。

　　腐乳空心菜的做法

　　原料

　　空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。

　　步骤

　　1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。

　　2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油。

　　3、翻炒均匀后起锅。

　　特点

　　咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。

　　日式空心菜的做法

　　原料

　　盐少许、蒜头2~3粒、空心菜一把、酱油。

　　步骤

　　1、把清水放入锅子中，加入少许盐巴一起煮开。

　　2、把洗好，切好的空心菜放进去煮(也可以先不切，洗好整株下去煮好才切，这样会更漂亮)。

　　3、将蒜头拍扁去皮，放在大碗公里面。

　　4、空心菜煮好沥水捞起，放入有蒜头的大碗里面，不用拌。

　　5、用盘子盖在大碗公上，到扣让空心菜闷个3分钟。

　　6、拿开大碗公，淋上些许的酱油(如果用日式酱油比较不咸更好吃)。

　　7、这样一盘色香味俱全的日式空心菜就做好了。

　　结语：看了上述那么多的空心菜做法，大家是不是想回家尝试一下了呢?看着这么多的空心菜做法，真是让人馋的直流口水啊。这么简单易做的空心菜大餐，还等什么，赶紧和家人朋友一起做一顿空心菜大餐吧。