空心菜的营养价值很高，有清热解毒的功效，空心菜的好处有这么多，那么你知道空心菜怎么做好吃吗?知道空心菜的做法有哪些吗?今天我们就来为大家介绍一下空心菜的家常做法，供大家参考。

　　不知道从什么时候开始，空心菜独特的口感深受人们的喜欢，下面就是一些空心菜的做法，大家一起来看看吧。

　　空心菜的做法

　　蒜拌空心菜

　　主料

　　空心菜500克，白皮大蒜50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克。

　　做法

　　1.将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用。

　　2.接着将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀就可以食用了。

　　腐乳空心菜

　　材料

　　空心菜(即通菜)300g，南乳1块，红菜椒1/2个，白砂糖1茶匙5g，大蒜2瓣，盐1/2茶匙3g，油1汤匙15ml。

　　做法

　　1、空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎。

　　2、红菜椒洗净去籽，再切成细丝。大蒜剥皮切碎。

　　3、然后将南乳放入小碗中，调入少许的清水，再用小勺耐心的将其碾碎成南乳汁备用。

　　4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味。

　　5、接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入南乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。

　　椒丝腐乳空心菜

　　材料

　　空心菜500g，红尖椒2个，腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。

　　做法

　　1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。

　　2.迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。

　　3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。

　　4.大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。

　　5.再加入少许细盐。

　　6.翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。

　　腊肠炒空心菜

　　材料

　　腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油。

　　做法

　　1、腊肠切丁，空心菜杆切丁。

　　2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可!

　　清炒空心菜梗

　　材料

　　空心菜梗，红椒，几个蒜瓣。

　　做法

　　1、空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段(也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦)。

　　2、蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

　　3、炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽;炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

　　4、好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一举两得不浪费。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于空心菜的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了空心菜的好处以及空心菜怎么做好吃，大家在日常生活中可以多食用一些它来清热解毒，效果还是不错的。