蒜香排骨是以大蒜和排骨为主要原料制作而成的菜品，蒜香排骨鲜香可口，口感软糯，营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素，钙，铁，磷，镁等多种矿物质与微量元素。具有益气补血，强健筋骨等功效。下面小编就为大家介绍几款蒜香排骨的美味食谱吧。

　　蒜香排骨

　　材料

　　中排500克，独蒜3个，老抽少许，料酒1匙，胡椒粉少许，五香粉，盐少许，白糖，锡箔纸，葱花。

　　做法

　　1、中排洗净剁一节一节备用。

　　2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，与排骨拌匀，在加料酒、盐、胡椒、老抽、白糖腌渍约1个小时入味了即可。

　　3、把烤箱加热，把排骨放入锡箔纸上，放入烤箱170°C的温度烤个20左右分钟，看个人的烤箱哈。

　　4、烤熟后拿出摆盘撒上葱花即可。(蒜香排骨烤干一点要香些)也不能太干了哈。

　　家常蒜香排骨

　　主料

　　猪排骨(大排)300克，鸡蛋100克。

　　调料

　　盐10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克。

　　做法

　　1、排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。

　　2、将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。

　　3、将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。

　　4、锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。

　　5、另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。

　　自制蒜香排骨

　　材料

　　肋排5支，鸡蛋1颗，生粉(玉米淀粉)适量，面包屑适量。

　　调味料

　　姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)。

　　做法

　　1、肋排上的肉用刀背敲一阵，将所有的调味料混在一起，把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够，盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的。

　　2、腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了)，锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出。

　　3、蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑。

　　4、锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可捞出了。

　　5、用吸油纸吸干油，即可上桌。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款蒜香排骨的美味食谱，大家学会了吗?蒜香排骨营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。