醋溜白菜是一道汉族名菜，醋溜白菜营养丰富，含有白菜含钙，铁，无机盐的维生素C等营养元素。具有促进排毒，刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，预防肠癌，护肤养颜的功效。下面小编就为大家介绍几款醋溜白菜的美味食谱吧。

　　醋溜白菜

　　材料

　　大白菜500克，胡萝卜50克。调料油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺，姜丝少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分;胡萝卜洗净，切成“象眼片”焯水，捞出沥净水分备用。

　　2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

　　家常醋溜白菜

　　材料

　　白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉。

　　做法

　　1、白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

　　2、锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

　　3、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

　　自制醋溜白菜

　　材料

　　大白菜梆约5、6片，干辣椒，葱花，油，醋，酱油，白糖，盐，香油。

　　做法

　　1、白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿。

　　2、锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香。

　　3、然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟。

　　4、依次烹入醋。

　　5、烹入酱油。

　　6、烹入白糖。

　　7、白菜片开始变软时，加入盐调味。

　　8、白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡。

　　9、最后淋入香油，翻炒均匀即可。

　　简易醋溜白菜

　　材料

　　白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉。

　　做法

　　1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉。

　　2、炒锅加油烧热，下白菜片和木耳，翻炒。

　　3、加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款醋溜白菜的美味食谱，大家学会了吗?醋溜白菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。