饺子是我们中国传统的主食，但是节日，都免不了见到饺子的踪影。饺子的做法有很多种，不同馅做成的饺子口味不一样，比如豇豆饺子馅的做法。味道美极了。下面就让小编给大家介绍一下豇豆饺子馅的做法吧。

　　猪肉豇豆饺子的做法

　　1.豇豆择干净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。

　　2.肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。

　　3.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。

　　4.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。

　　5.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

　　6.把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。

　　7.锅中加入水烧开。加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。

　　健康小常识

　　豇豆营养价值非常高，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。提高机体抗病毒的作用。热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

　　豇豆馅饺子的做法步骤

　　1.豇豆焯水过凉备用。

　　2.豇豆切碎。

　　3.挤干水份备用。

　　4.葱姜切末下如肉馅。

　　5.加入所有调料拌匀。

　　6.下入豇豆末拌制成馅。

　　7.包制成型。

　　8.下锅煮制成熟即可。

　　番茄鸡蛋馅饺子

　　【主料】：熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;

　　【调料】：葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

　　【做法】

　　1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些);

　　2、西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁);

　　3、加调料，顺时针拌匀;

　　4、快速包水饺，以防出汁太多。

　　韭菜虾仁馅饺子

　　【主料】：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克。

　　【辅料】：姜末适量，调味品适量。

　　【做法】：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比。

　　炼油红糖蒸饺

　　【主料】：红糖，肥猪肉，淀粉。

　　【做法】：肥肉过油，榨去脂肪，留渣待用。

　　【和面】：多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。

　　将红糖，油渣加淀粉混合烫面擀皮，包裹糖馅，捏成三棱状上锅蒸熟，乘热食用。

　　【特点】：甜而不腻，滑而不粘，忌多食，难以消化。

　　鸡汤饺子的做法

　　原料

　　面粉250克，猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克，鸡汤500克。

　　制作

　　1.将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分;猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。

　　2.将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。

　　3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对豇豆饺子馅做法已经完全了解了呢?豇豆饺子馅味美香浓，饺子馅实在是太多种，各式搭配口感不一样，以上是小编给大家介绍的几种馅的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。