相信大家都吃过菜花，菜花是花科类蔬菜，它的形状与西兰花很相似，但是它们的颜色却是不同的，大家平时是怎么做菜花的呢?菜花怎么做更营养呢?今天就和小编一起去探讨一下吧。
菜花怎么做好吃
一、菜花肉片
主料：菜花一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣。
调料：油、盐、生抽、胡椒粉。
制作方法
1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好;
2、菜花掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末;
3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香;
4、将胡萝卜、菜花倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到菜花略微变软，加入适量盐，少许生抽;
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到菜花能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。
二、腊肉烧菜花
材料：半肥半瘦的腊肉100克、菜花一朵、新鲜青红辣椒各两只。
调料：酱油一小勺、鸡精少许。
做法
1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;
2、青红椒切片，菜花切成小朵;
3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下菜花一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可
三、番茄炒菜花
材料
番茄(西红柿)2个，菜花250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺。
做法
1.一个番茄切成4块，菜花切小块。
2.将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入菜花翻炒2分钟左右。
3.放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。
四、干锅菜花
原料
1、菜花一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎。
2、五花肉一块，切成薄片~ 这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦。
3、红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片。
佐料
1、盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等。
2、如果喜欢的话可以加一些剁椒，如果有上汤会更好。
步骤
1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下。
2、下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用。
3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下菜花，然后倒入肉，放水焖，大概淹没菜花的水量就可以，火力用中火吧，加调料。
4、快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。
五、椰奶青菜花炒鸡肉
做法
1.在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的话)，调成酱汁。 锅内下1 1/2汤匙油，大火加热。放入洋葱和蒜末，爆炒2分钟，至稍软。加入青菜花和蘑菇，再炒2分钟。盛入碗中备用。
2.注入剩下的1汤匙油，加热后放入鸡肉，拌炒2分钟，至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜，盖上锅盖，小火煮约2分钟，至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶，即可上桌。
结语：通过上面的介绍，菜花富含维生素C，味道鲜美，很适合人们食用，但是菜花不宜高温烹饪，今天文中就给大家介绍了一下好吃营养不流失的菜花食谱，喜欢吃菜花的亲们快来学习一下你吧。
