木耳作为一种既美味营养，又健康养生的食材，一直很受大家所喜爱。常吃木耳，能够帮助我们益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，它对于高血压患者也有一定的帮助。那么接下来，小编就为大家介绍一下木耳的几种独特的做法吧。

　　茭白木耳炒肉

　　材料

　　茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花，

　　做法

　　1.将茭白和猪肉等切成片状，并且把木耳提前泡好备用。

　　2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油，炒的时候不粘锅)。

　　3.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香。

　　4.把藕片放入锅中单炒，变色后就盛出。

　　5.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水。

　　6.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味。

　　7.再放入肉片翻炒。

　　8.在出锅之前撒上葱姜花和适量味精即可。

　　椰汁芒果布丁佐白木耳

　　材料

　　材料：芒果泥260克，泡发白木耳1碗，椰浆适量，鲜奶200克，全蛋2个，鲜奶油80克，吉利丁片6张，芒果丁100克，细砂糖70克，

　　做法

　　1.白木耳切碎备用。

　　2.将吉利丁片泡在冰水里软化后取出，再挤干水份备用。

　　3.锅中倒入鲜奶加热至快要沸腾备用。

　　4.取一容器，倒入蛋和糖拌打均匀，再一边慢慢沖入热鲜奶一边迅速搅拌均匀后，移置炉上加热搅打至稍微稠化，再离火。

　　5.接着倒入鲜奶油搅打均匀，再放入泡软的吉利丁片搅拌均匀至溶化后，再加入芒果泥搅拌均匀后放凉成为芒果奶煳备用。

　　6.模型内先放入白木耳，再加入芒果丁后，倒入芒果奶煳至8分满，再放入冰箱冷藏至奶煳凝固后取出，倒入椰浆至9分满，再放上适量的白木耳即可完成。

　　厨师叮咛

　　1.吉利T做成的成品会随着摆放的时间而改变口感，使用吉利丁片则较能保持口感的一致。

　　2.白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影响爽脆的口感。

　　白木耳苹果瘦肉粥

　　材料

　　干白木耳1/2两，红苹果1颗，瘦猪肉6两，水6杯，白饭3杯，枸杞12粒，太白粉少许，盐少许，鸡粉少许，

　　做法

　　1. 白木耳洗净，剥成小片，红苹果洗净，去籽，切成16瓣，瘦猪肉洗净，切成约1公分的厚片，再用少许太白粉拌匀备用。

　　2. 取一深锅，加入6杯水和3杯白饭，以小火慢慢煮开，放入白木耳及红苹果续煮15分钟，再加瘦猪肉及枸杞继续煮10分钟后，加入调味料拌匀即可。

　　黄花菜木耳排骨粥

　　材料

　　主料:大米100克，小排骨150克，干黄花菜15克，木耳10克，

　　配料:香菜50克，水600克左右，

　　调料:熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克，

　　做法

　　1.先把黄花菜，木耳用水泡发，清洗干净，黄花菜切断，备用。

　　2.大米拣去杂物，淘洗干净，排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水，香菜择洗干净，切成碎末。

　　3.锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开。

　　4.放入准备好的黄花菜跟木耳。

　　5.改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。

　　6.食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。

　　结语：看完了上面的文章，相信大家对于木耳的功效以及做法都有了深刻的理解和认识。我们平时可以适当的多吃一些木耳，不仅营养美味，还能够强身健体。其实木耳的做法还有很多，小编就为大家介绍这么多。最后小编祝大家每天吃嘛嘛香，身体倍棒!