红烧鸡腿，是一款营养丰富的菜肴。一般是以鸡腿为主要原料，再配以酱油，葱姜等配料制作而成。红烧鸡腿营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素以及多种矿物质。下面小编就为大家介绍几款红烧鸡腿的美味食谱吧。

　　红烧鸡腿

　　主料

　　鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒。

　　做法

　　1、将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用。

　　2、热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖。

　　3、要注意不停的搅拌，以防粘锅。

　　4、等锅里的汤到粘稠时，即可出锅。

　　香辣红烧鸡腿

　　材料

　　鸡腿，糖，老抽，淀粉，姜，红尖椒，盐，葱花。

　　做法

　　1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。

　　2、鸡腿放锅里煮1-2钟，过滤下。

　　3、把姜、红尖椒在油锅煎下。

　　4、倒入酱油和糖糙煸，加少许盐，这个时候注意下，不小心就容易沾锅，适当加一点水。

　　5、把鸡腿放入锅中，上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了，这个时候捞起鸡腿。

　　6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。

　　7、再把葱花撒在鸡腿上，倒入汤滋就好了。

　　家常红烧鸡腿

　　材料

　　琵琶腿3个、葱、生姜：少量。

　　炖肉料

　　花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香叶、橘皮少量(也可用炖肉料包)

　　调料

　　生抽约50ml、老抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、蚝油少许、黄酒少量、白醋少量、油适量。

　　做法

　　1、琵琶腿洗净血水，在表面划几刀。

　　2、所有调料混合，加少量清水，调成料汁备用。

　　3、葱、姜切大片。

　　4、锅放少量油烧热，放葱、姜片煸香，放入炖肉料煸出香味，放鸡腿翻炒变色后倒入料汁，烧开后转中小火慢烧，边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面，并不时翻动鸡腿，烧至鸡腿完全上色入味(此时料汁已耗去大半)，讲葱姜片及炖肉料捡出，转大火略收汁后起锅。

　　5、将鸡腿摆盘，淋上少许汤汁，色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦!

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款红烧鸡腿的美味食谱，大家学会了吗?红烧鸡腿营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。