香菇油菜是一款江苏地区的传统名菜，一般是以香菇和油菜作为主要原料制成的。含有热量，胡萝卜素，钾，磷，碳水化合物，钙，叶酸等多种营养元素。具有降低血脂，解毒消肿，宽肠通便等功效。下面小编就为大家介绍几款香菇油菜的美味食谱吧。

　　香菇油菜

　　材料

　　小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量。

　　做法

　　1、香菇泡开后捞出备用。

　　2、锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。

　　3、油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

　　4、锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

　　5、锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

　　家常香菇油菜

　　材料

　　油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙。

　　做法

　　1、油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。

　　2、中火，少量油下葱姜蒜炒香。

　　3、下香菇块煸炒一下。

　　4、加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。

　　5、香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。

　　小诀窍

　　1、油菜最好选大棵的，不仅口感更脆，而且摆盘漂亮。

　　2、只用酱油和蚝油调味就可以了，不用放盐。

　　自制香菇油菜

　　材料

　　香菇，油菜，大葱，盐，糖，淀粉，味精。

　　做法

　　1、香菇和油菜分别洗净。

　　2、油菜切段，香菇斜刀片成片，大葱切片。

　　3、起油锅，油温升至5成热时放入大葱爆出香味。

　　4、再放入油菜和香菇。

　　5、加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。

　　6、淋入用水调好的淀粉水，加味精调匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款香菇油菜的美味食谱，大家学会了吗?香菇油菜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。