榴莲班戟是当下非常流行的甜品，也是很具有中国化的美食，它的制作需要下功夫，但是口味真的是非常的好，营养也极其的丰富，榴莲的做法有很多，榴莲的营养价值也很高，下面就让小编带着大家一起来看看吧。

　　榴莲班戟的做法

　　班戟皮

　　做班戟皮我们需要牛奶240克和一个鸡蛋，还需要80g的低筋面粉、20g的糖粉和15fg的黄油以及抹茶粉1小勺(5ML)。

　　榴莲馅

　　而榴莲馅则需要动物性淡奶油200ML和30g的糖粉以及150g的榴莲肉。

　　制作过程

　　1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。

　　2、倒入牛奶，搅拌均匀。

　　3、接着筛入低筋面粉和抹茶粉。

　　4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

　　5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

　　6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。

　　7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火，不需要翻面)。

　　8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。

　　9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。

　　10、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

　　榴莲的功效与作用

　　强身健体、健脾补气、补肾壮阳;温暖身体、改善腹部寒凉、促进体温上升。

　　滋补身体

　　根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

　　活血散寒

　　榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。

　　榴莲的营养价值

　　榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。

　　榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

　　成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，令人望而却步。

　　然而，根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

　　在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。

　　它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。

　　榴莲不能采摘，否则便会影响其成熟，果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起就可以了。

　　榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。

　　榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对榴莲班戟的做法已经完全了解了呢?对于喜欢吃榴莲和甜品的人来说，这绝对是一个难以抵挡的美食，口味甜香，美味至极，有兴趣的人一定要品尝享受一番哦。希望小编的介绍能够给大家带来帮助。