红烧羊肉是我国一款历史悠久的菜品。一般是以羊肉与胡萝卜为主料烹饪而成。红烧羊肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有缓解虚寒哮喘，肾亏，腹部冷痛，体虚怕冷，腰膝酸软等症的功效。下面小编就为大家介绍几款红烧羊肉的美味食谱吧。

　　红烧羊肉

　　材料

　　羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。

　　做法

　　1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。

　　2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。

　　3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片。

　　4，倒入羊肉，翻炒片刻。

　　5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉。

　　6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。

　　7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。

　　小诀窍

　　1，羊肉和胡萝卜是绝配。

　　2，放入蒜段，即可以增香，也可以增色。

　　红烧羊肉煲

　　材料

　　羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。

　　做法

　　1、羊肉切块洗净飞水。

　　2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

　　3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

　　4、大火烧开后，小火烧1个小时。

　　5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

　　6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

　　家常红烧羊肉

　　材料

　　羊排，姜块，花椒，干辣椒，料酒，生抽，糖，八角，萝卜，蒜。

　　做法

　　1、羊排飞水。

　　2、姜块、花椒、干辣椒下油锅爆香，加入羊肉爆炒，期间加入料酒、生抽、少许糖、八角一颗。橘皮也可以有。

　　3、然后放入萝卜快和蒜瓣继续翻炒几分钟。

　　4、最后放入高压锅压10分钟。出锅前撒盐，加葱段。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款红烧羊肉的美味食谱，大家学会了吗?红烧羊肉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。