土豆的营养价值非常丰富，人们常用土豆切丝炒着吃，因为这样土豆的营养能被充分的发挥出来，味道也容易进去。那么你知道土豆丝怎么炒好吃吗?如果你想了解一下的话，就随小编一起去看看吧。

　　青椒土豆丝

　　材料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油。

　　做法

　　1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

　　2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

　　3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

　　4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

　　5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

　　小诀窍土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。

　　醋溜土豆丝

　　材料：大个土豆2-3个，红辣椒1个，盐，醋，糖，黑胡椒。

　　做法

　　大个土豆去皮后切长片，然后切丝，切好后泡在冷水里15分钟后捞出沥干。

　　红辣椒去籽切丝。

　　炒锅烧热放入1-2汤匙油，油热先放入红辣椒丝爆香，然后放入土豆丝一起翻炒4-5分钟。

　　加入少许盐、几滴醋、少许糖和黑胡椒粉翻匀即可出锅。

　　清炒土豆丝

　　材料：土豆(黄皮)300克。

　　辅料：大葱5克。

　　调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。

　　做法

　　1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

　　2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

　　酸辣土豆丝

　　材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克。

　　做法

　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大葱切段。

　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦。

　　小诀窍

　　1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

　　2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍土豆丝怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，土豆丝的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。