红烧牛肉是最受人们欢迎的牛肉菜品之一。红烧牛肉味道鲜咸适中，营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸以及多种维生素与矿物质。具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风等功效。下面小编就为大家介绍几款红烧牛肉的美味食谱吧。

　　红烧牛肉

　　材料

　　牛腱子肉，啤酒，西红柿，葱丝少量，红枣，丁香，香叶，砂仁，冰糖，番茄酱，盐，辣椒丝，生抽。

　　做法

　　1、将牛肉用开水处理，去血末。

　　2、将牛肉先炖到7成并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁。

　　3、将西红柿炒熟加入牛肉，辣椒丝，番茄酱。加入盐和少量生抽。

　　4、起锅加入冰糖和葱丝。

　　家常红烧牛肉

　　材料

　　牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

　　做法

　　1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

　　2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

　　3、放入牛肉略微翻炒一下。

　　4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

　　5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

　　6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。

　　自制红烧牛肉

　　材料

　　牛肉一斤，胡萝卜2根，香菇半斤，胡椒粉，五香粉，盐，老抽，糖，八角，草果一个，葱姜蒜。

　　做法

　　1、牛肉用清水浸泡以后，冲洗干净。

　　2、胡萝卜切滚刀块，香菇洗净用开水焯了，葱姜蒜切末。

　　3、牛肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出控净。

　　4、炒锅放少许油，加入2匙糖，变红后下牛肉煸炒，上色后加老抽、一半葱姜蒜炒匀，关火。

　　5、把煸炒好的牛肉放进电压力锅，放入除了盐以外的其他原料调料，添少量汤，盖好盖，调好程序。

　　6、时间到，打开盖加入盐调味，盛出来开吃。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款红烧牛肉的美味食谱，大家学会了吗?红烧牛肉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。