红烧排骨是一道我们生活中常见的菜肴，红烧排骨味道鲜美，鲜咸可口，深受大众的喜爱。红烧排骨营丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，脂肪酸，维生素以及多种矿物质。具有补充气血的功效。下面小编就为大家介绍几款红烧排骨的美味食谱吧。

　　家常红烧排骨

　　材料

　　排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

　　做法

　　1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

　　2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

　　5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

　　6、加入适量热水，放入盐和葱结。

　　7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

　　8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

　　9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

　　红烧排骨

　　材料

　　排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精。

　　做法

　　1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒;

　　2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水;

　　3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。

　　自制糖醋排骨

　　材料

　　排骨、花生、老抽、黄酒、姜片、蒜。

　　做法

　　1、花生提前泡一下控干水份。

　　2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。

　　3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。

　　4、炸至略发黄。

　　5、倒入蒜末、葱末炒出香味。

　　6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。

　　7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款糖醋排骨的美味食谱，大家学会了吗?糖醋排骨营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。