紫菜的营养非常丰富，含碘量很高，对人身体特别好。那么你知道紫菜怎么吃最有营养吗?就是马上要为大家介绍的这道紫菜蛋花汤了，让我们一起去看看紫菜蛋花汤怎么做最好吃吧。

　　紫菜功效

　　紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

　　番茄紫菜蛋花汤

　　用料紫菜10克番茄1个鸡蛋1个虾米15克史云生原汁上汤香葱生姜适量。

　　番茄紫菜蛋花汤的做法

　　紫菜用水泡开，淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字。

　　花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。

　　热油锅，爆香姜片。

　　放进虾米爆香。

　　放进番茄，翻炒几下。

　　倒入适量的史云生原汁上汤。

　　煮开后，放入紫菜。

　　煮开，淋入蛋液，划散成蛋花。

　　撒入葱花即可。

　　紫菜蛋花汤1

　　用料主料紫菜5克鸡蛋1个

　　辅料食盐1.5克，葱1段，水淀粉1汤匙，生抽1茶匙，虾皮1茶匙，食用油1茶匙，姜2片，水适量。

　　紫菜蛋花汤的做法

　　1.准备原料。

　　2.鸡蛋打散。

　　3.炒锅倒油，炒香葱末、姜末。

　　4.倒入适量水。

　　5.放入虾皮。

　　6.放入紫菜。

　　7.放入生抽、盐调味儿。

　　8.倒入水淀粉。

　　9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。

　　10.淋少许香油，撒葱末即可关火。

　　11.汤鲜味美的紫菜蛋花汤。

　　烹饪技巧

　　我用的是虾皮，如果您有鲜虾，可以先煸出虾油，味道会更鲜。

　　紫菜蛋花汤2

　　食材主料：紫菜10g，鸡蛋1个。

　　辅料：油适量，盐适量，肉末30g，姜片2片。

　　步骤

　　1.准备的材料。

　　2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。

　　3.锅里下少许油煸炒肉末至变色。

　　4.加入适量的水煮开。

　　5.水开后下紫菜。

　　6.下适量的盐。

　　7.最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀。

　　8.搅拌均匀即可关火。

　　9.可撒上一些木鱼花味道更鲜。

　　小贴士

　　1、蛋液不要加盐搅拌，以免下锅会结块。

　　2、最后才下鸡蛋液，边倒边搅拌，这样比较容易成蛋花。

　　3、蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍紫菜蛋花汤的全部内容，相信大家都已经学会了，紫菜蛋花汤的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。