挂面是日常食材，挂面的学问非常大，怎么说呢?挂面单独吃是肯定没有味的，但是它和其他食材搭配起来，味道真的不错，那么怎么用挂面做出美味的食物呢?下面就编就为大家推荐几款不错的食谱。

　　简介

　　挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

　　韩式炸酱面

　　材料：韩式春酱1袋 糖适量 水半杯 拉面4人份 鸡胸肉150克 料酒1勺 生粉1勺 土豆1个 胡萝卜、黄瓜适量。

　　温馨提示

　　做好以后的酱料可以做很多份面条，可以保存1天。

　　做法步骤

　　1)鸡肉洗净切丁，用料酒和生粉抓匀，我觉得用猪五花肉更好吃，只不过家里只有鸡胸肉。

　　2)黄瓜、土豆、胡萝卜分别切成小丁。

　　3)锅里倒油，油热后倒入鸡肉翻炒变色，再倒入蔬菜翻炒。

　　4)加半杯水。5)加入韩式春酱翻炒，加糖。

　　6)小火翻炒至酱汁粘稠即可。

　　7)开水锅下面条至断生。

　　8)过凉水捞起沥干，放到碗里，拌上炒好的炸酱即可食用。

　　茄子肉丁面

　　主料：挂面 300克，胡萝卜1根， 猪肉 200克， 茄子1个。

　　辅料：油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，盐适量，蚝油适量。

　　制作步骤

　　1、原料：茄子，胡萝卜。

　　2、茄子切小块后放入淡盐水中浸泡。

　　3、胡萝卜切成小丁。

　　4、猪肉肥瘦分开切小丁。

　　5、锅烧热，放入肥瘦肉。

　　6、将肥肉的油煸炒出来。

　　7、放入瘦肉煸炒。

　　8、放入姜蒜末炒香。

　　温馨提示

　　1. 茄子切好后可以加水浸泡，就不会变黑。

　　2. 炒配料的时候可以多放点水，这样子汤汁更多再加入面条里更加好吃。

　　重庆小面

　　主料：鲜面条700克， 五花肉300克。

　　辅料：大蒜10克，白糖2勺，芝麻酱2勺，酱油2勺，香油1勺，熟花生米30克，郫县豆瓣酱1勺，猪油1勺，生姜10克盐1勺，味精半勺，辣椒油2勺，黄酒2勺，碎米芽菜70克，榨菜50克大红袍花椒2勺，甜面酱2勺，大葱10克。

　　制作步骤

　　1、五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。

　　2、花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。

　　3、熟花生米去皮切碎。

　　4、榨菜切末。

　　5、大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。

　　6、锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。

　　7、再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。

　　牛肉冷面

　　这么热的天气，准备点简单的冷面吧，清爽好吃，冰冰凉凉的面条，配上好吃的配菜，简单又美味。

　　材料：冷面300克、牛肉350克、鸡蛋1个、梨半个、泡菜60克、黄瓜1根、葱5g、姜3g、大蒜6克、糖10克、冰块适量、盐5克、醋15ml、生抽3ml。

　　做法

　　1.牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。

　　2.泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜和葱段、姜片，大火烧开转中火炖50分钟。

　　3.牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。

　　4.加入生抽、盐、砂糖、醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。

　　5.冷面提前准备好。特色面食。

　　6.水烧开后煮2分钟，捞出。

　　7.用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用。

　　8.准备黄瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的鸡蛋。

　　9.黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝。

　　10.冷面放在一只大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。

　　小贴士

　　1.冷面煮好后要反复冲洗，这样更劲道爽滑。

　　2.如果自己不会做冷面汤，可以用买来的冷面汤料做。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家推荐挂面怎么做好吃的全部内容，挂面的做法真的很多，小编推荐给大家的是又好吃又好做的，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢就赶紧动手试试吧。