香菇味道鲜美，营养丰富，是大家日常饮食中比较受欢迎的食材之一，那么香菇除了味道好以外，还有其它的疗效吗?今天三九养生堂的小编就来为大家讲解香菇的作用，一起来看看吧。

　　香菇的美味向来被人们称赞，它有“植物皇后”美称。香菇做成菜肴时，味道鲜美，还可以增加人的食欲，对人们来说是一种很好的食材。香菇具有降低血脂的功能，所以有高脂血的人可以多食用。

　　香菇功效

　　1、香菇可以降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。

　　2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

　　3、多吃香菇还可以预防感冒等疾病。

　　4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。

　　5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。

　　香菇营养分析

　　1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

　　2、 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　3、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

　　香菇适合人群

　　一般人群均可食用。

　　1、贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

　　2、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇。

　　香菇的食用禁忌

　　1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　香菇的吃法

　　香菇肉片

　　用料：肉、香菇、姜、青椒、红椒、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花 。

　　做法

　　1、新鲜香菇洗净去蒂后切片。

　　2、姜切片、肉切片。青红椒切圈。

　　3、锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒。

　　4、炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅。

　　总结：通过小编的上文介绍，大家知道了香菇的功效与作用了吗?大家知道香菇的营养价值了吗?大家知道了香菇肉片应该这样做了吗?香菇虽然营养多多，但是香菇的食用禁忌也要记住。