山竹是人们非常喜爱的一种水果，而在日常的生活中人们也是常常会吃它的，但是人们多是生吃的，其实除此之外山竹也是有其他的吃法的。那么山竹到底该怎么吃呢?山竹的功效与作用又有哪些呢?今天小编就为大家详细的介绍一下;山竹的相关的知识吧!

　　目录

　　1、山竹简介 2、山竹的营养价值

　　3、山竹怎么吃 4、山竹怎么剥

　　5、高血压怎么吃山竹 6、山竹食用注意事项

　　7、山竹的功效与作用 8、山竹怎么挑

　　山竹简介

　　山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸(HCA)对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，若想更好的减肥，可以在吃山竹时或者日常搭配可以起到事半功倍的减肥效果。(然而，临床应用显示，对于减轻体重或减少身体脂肪总量方面，HCA没有任何作用)山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。

　　山竹果树能生长到20至80尺高， 除了流出黄色乳胶的部位外，山竹果树的树皮呈深褐色(接近黑色)，长有短小、茂密的常绿厚叶，而且果实必须用手采摘。花朵直径304.8厘米，每簇3-9朵，长在枝头。果树长到304.8厘米高需要两年或更长的时间。

　　人们普遍认为这种果树原产于巽他和摩鹿加群岛(属于东印度群岛)上。种植后必须经过7-9年才能进行第一次收成，但大多是经过10-20年。完全成熟的山竹果树平均可结出500 个果实，但有些山竹果树可结出多达5,000 颗的山竹果。有些果树产果可达100年之久。

　　山竹分布范围

　　原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培。我国台湾、福建、广东和云南也有引种或栽培。

　　小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，长14-2 5厘米，宽5-10厘米，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，中脉两面隆起，侧脉密集，多达40 50对，在边缘内联结;叶柄粗壮，长约2厘米，干时具密的横皱纹。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圆锥形;雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大，直径4.5-5厘米，花梗长1.2厘米;子房5 8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。

　　原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培;我国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。

　　为著名的热带水果，可生食或制果脯。

　　山竹品种分类

　　山竹分为油竹果、花竹果、和沙竹。油竹果身黑色。花竹果把带红色、果面带红带黑;沙竹就是表面不光滑，果面程淡黑色。

　　山竹的营养价值

　　在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，

　　山竹树种非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，具有降燥、清凉解热的作用，号称“果中皇后”或“上帝之果”

　　研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。

　　主要营养素

　　每一百克山竹的营养素含有以下物质。

　　能量69千卡、维生素B60.03毫克、蛋白质0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、叶酸7.4微克、膳食纤维1.5克、硫胺素0.08毫克核黄素0.02毫克烟酸0.3毫克、维生素C1.2毫克、维生素E0.36毫克钙11毫克、磷9毫克、钾48毫克、钠3.8毫克、碘1.1微克、镁19毫克铁0.3毫克、锌0.06毫克、硒0.54微克、铜0.03毫克、锰0.1毫克、维生素A0.55毫克。

　　提高免疫力

　　山竹含有丰富的钙质、磷质，维他命B和维他命C以及蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　清热降火、减肥润肤

　　山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效，对平时爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤状况。。

　　减肥、抗氧化、保护心血管

　　大量研究报告表明，山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，而山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。

　　补充能量：山竹含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

　　安神除烦：山竹含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

　　生津止渴：山竹润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎的人群。

　　山竹怎么吃

　　直接生吃

　　买来的山竹，如同榴莲、菠萝一般，拨开外皮，即可享用里面清甜甘香又略带酸味的果肉。

　　山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品。

　　五月至九月是山竹的盛产季节，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。

　　山竹哈密瓜汁

　　食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。

　　制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

　　食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。

　　山竹生菜沙拉

　　食材选择：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

　　制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

　　食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。

　　山竹生菜沙拉

　　功效：净化血液、降低胆固醇。

　　材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

　　制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

　　山竹石斛生鱼汤

　　主料：瘦猪肉160克，黑鱼400克。

　　辅料：玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克。

　　调料：盐4克。

　　做法

　　1.生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

　　2.用姜下油锅煎至微黄。

　　3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。

　　4.淮山，玉竹切片。

　　5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。

　　6.加水于瓦煲内，煲至水滚。

　　7.放入全部材料，候水滚起。

　　8.用中火煲3小时。

　　9.入细盐调味，即可饮用。

　　小诀窍健康提示

　　1.此汤健脾开胃，生津解渴。

　　2.此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。

　　3.如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。

　　4.感冒初起的人，不宜饮用。

　　缤纷水果船

　　材料：火龙果1个，橙子1个，山竹1个，圣女果3个。

　　做法

　　1.准备材料;

　　2.在火龙果横向1 / 3处切开;

　　3.取火龙果的大半部分，用小勺沿着边缘，将果肉与皮小心分开;

　　4.用小勺将果肉挖出;

　　5.火龙果果肉、橙子切块，山竹剥开外皮分瓣，圣女果切片;

　　6.将所有切好的果肉装进火龙果船即可。小诀窍挖火龙果船时一定要慢要小心，不要将外皮划开。

　　小诀窍：挖火龙果船时一定要慢要小心，不要将外皮划开。

　　山竹桃胶雪耳羹

　　用料：山竹2个，核桃(鲜)10—15克，蔓越莓10克，银耳2朵，冰糖2颗。

　　做法

　　1.先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

　　2.原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了。

　　3.桃胶会有很多树上残留的杂质，捞起后在碗底便可以看到，反而太干净的桃胶让人生疑。

　　4.我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗【因为桃胶非常软，而且上面还有黏附很多黑色的杂质，因此一定要放入容器，用流动水彻底冲洗】。

　　5.同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹。

　　6.小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟，至非常软烂。

　　7.接着放入两块冰糖，搅拌至融化。

　　8.快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品又有些酸甜口感，适合秋季“吃酸，护肝胆”的养生原则。

　　9.放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。

　　山竹双米粥

　　材料：山竹2个，大米30g，小米30g。冰糖适量，水适量。

　　做法

　　1.把煮粥所需的食材准备好。

　　2.大米，小米淘洗干净放入电饭煲中，填入适量的水。

　　3.山竹把外壳去掉，分成小瓣。

　　4.把山竹瓣放到锅中。

　　5.电饭煲通电，按稀饭功能。

　　6.粥还有十分钟好的时候，放入适量的冰糖。

　　山竹樱桃沙拉

　　材料：樱桃150g;山竹300g;沙拉酱适量。

　　做法

　　1.准备食材。

　　2.先将山竹去厚皮，取果肉放入碗中。

　　3.樱桃清洗干净后去蒂和胡。

　　4.然后全部放入碗中。

　　5.挤入适量沙拉酱。

　　6.搅拌均匀即可。

　　蒜蓉鲜虾蒸山竹

　　原料：山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。

　　做法

　　1.山竹浸软，以果肉垫底;鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。

　　2.材料一起蒸5分钟即成。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：润燥、清凉、解热。

　　山竹去火甚好

　　山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。

　　山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。

　　果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。

　　山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效。

　　山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　山竹怎么吃?通过以上的介绍我们知道了山竹含有丰富的蛋白质和维生素，还有很多对身体好是物质，吃起来清甜甘香，有酸味，非常的润滑，是热带水果中的珍品，可以降火，但不能多吃，这是性寒的水果。

　　山竹怎么剥

　　首先摘去山竹上的叶子，有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢?放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。

　　从切开的口子，掰开果皮。把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。

　　剥山竹的小窍门

　　对付很熟的山竹可以用手挤压,纵向的按住两头的结节,外壳就会裂开的。

　　山竹打开很简单，有个更好的吃法——用刀把上面平削开直径5公分，然后放好，放到冰箱的冷冻室1--2小时，饭后拿出来当冷食水果，非常爽口。

　　手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了，如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了!

　　把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。

　　孕妇能吃山竹吗

　　山竹含有叶酸、脂肪、蛋白质等对孕妇身体有益的物质，应该说从水果中汲取营养成分是十分安全健康的，孕妇可以通过食用山竹来滋养身体，而且山竹丰富的营养能够有助于孕妇及胎儿健康。但是，并非所有的孕妇都适宜品味山竹，孕妇要根据自身体质谨慎食用。对于体质过硬的准妈妈们来说，完全可以放心食用山竹，但也要注意每日食用的量以不超过3个为宜。

　　孕妇如何吃山竹

　　但是孕妈妈要千万注意，山竹中糖分较高，因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用。山竹中含有较高钾质，患有肾病和心脏病的孕妈妈要少吃，山竹性寒凉，因此体质虚寒的人要少吃。另外，山竹富含纤维素，过多食用会引起便秘，这点孕妈妈不能忽视。

　　宝宝能吃山竹吗

　　山竹是我们经常会食用到的一种水果，它的营养价值是很高的。但是一般在食用这样的水果之前都是需要先去了解它的适宜范围。因为有的家长会给宝宝们食用一些水果，可是不是每种水果宝宝都可以去食用的。虽然说不同的水果带给我们的营养价值和功效都是有区别的，我们也需要这样的营养成分但是适宜才是关键。

　　宝宝的抵抗力相对于大人们来说是非常薄弱的，所以宝宝们食用的食物都是需要在了解之后才能够去吃的。因为只有了解清楚食物的性质还有还有营养价值和功效才可能知道这些食物是否能够去食用。那么宝宝可以吃山竹吗?

　　能吃,山竹性寒凉，有极佳的降热解燥功效，正常体质的孕妇可以吃山竹。孕妇可以通过食用山竹来滋养身体。但是孕妈妈要千万注意：山竹中糖分较高，因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用。

　　山竹因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。山竹是最寒的水果，体质虚寒者多吃不宜，另外切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。山竹和榴莲是最佳的搭配对象，一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。

　　山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　宝宝们是可以去吃山竹的，因为食用它可以补充身体所需要的维生素的含量。孕妇们也是可以正常食用的，但是对于一些患有糖尿病人还有高血压的人来说，山竹这种水果还是不要食用的好。因此了解山竹的适宜对象也是非常关键的，只有适宜的人食用才能够吸收它的营养价值。

　　月经期可以吃山竹吗

　　月经期是女性朋友需要注意的一个关键时期，在月经期的女性朋友是需要自己注意护理好自己的，月经期的女性朋友在饮食上面有很多的禁忌，要注意遵守一定的饮食原则才行，要不容易导致月经期出现一些这样那样的症状，我们建议月经期的女性朋友饮食最好是要清淡的。

　　营养成分

　　山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)组成。山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。

　　氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。

　　高血压怎么吃山竹

　　山竹是我们大家在平时的生活中经常可以吃到的一种水果，而且因为生活水平的提高，现在很多人吃到的山竹一般都是比较好的。一般的人对于山竹都是可以食用的，但是，高血压患者是不是也可以吃山竹呢?对于这个问题，我们首先就应该先对山竹这种水果做个详细的了解才行，因为在现实中还是有很多人没有吃过山竹的。

　　山竹是一种营养价值非常高的水果，吃过山竹的人都知道，山竹的口味还是相当不错的。而高血压病人在饮食方面是有很多的禁忌，这也包括水果在内，有很多水果高血压病人是不可以吃的。那么，下面就来说说高血压患者是否可以吃山竹这个问题。

　　山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)组成。山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显着的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。

　　食用禁忌

　　1.肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。

　　2.每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。

　　3.山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。

　　4.吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。

　　高血压能吃山竹。血压控制建议你低盐饮食，低脂肪饮食。一定要要禁烟，酒,避免情绪激动。在当地医生指导下选择降压药如：心通定。最好选择缓释片如波依定或者寿比山口服，血压更平稳。多吃芹菜，尤其是其根，可以有降压作用，但是只是辅助治疗。

　　所以，通过上面文章关于山竹的详细介绍，我们便可以知道一点，那就是高血压患者其实是可以吃山竹的，另外，对于高血压患者来说，除了山竹之外，还是有很多食物是可以吃的，就比如说我们在平时生活中经常可以吃到的芹菜，这芹菜对于高血压就有一定的降压效果的等等。

　　糖尿病人能吃山竹吗

　　糖尿病患者在现代人群中已经占有了很大的比例，糖尿病患者不可以吃过甜的食物，尤其是能迅速转化为血糖，使血糖浓度显著提升的食物。糖尿病患者在日常生活中应该增加体育锻炼，并且增加饮水量。吸烟、喝酒对于不患病的常人来说危害性极大，何况是已经被糖尿病侵害的患者就更不应该吸烟、喝酒。糖尿病除了要认真配合医生的治疗，还要关注一下自己的饮食习惯，尽量避免食用自己忌吃的食物。

　　桃子和苹果过于甜的话，糖尿病患者就不可以食用，因为这些水果中含有单糖——果糖，果糖很容易被糖尿病患者转化为血糖，从而使血糖浓度过高，加重糖尿病患者的病情。那么糖尿病患者可以食用山竹吗?

　　糖尿病的治疗机理比较简单，简单的来说，就是抑制来源和促进去向。即抑制人体中的脂肪等其他物质转化为血糖，抑制食物的消化和吸收转化为血糖，抑制肝糖原和肌糖原分解转化为血糖。同时还要促进血糖合成肌糖原，促进血糖转化成脂肪等非糖物质。当然血糖的浓度需要胰岛素和胰高血糖素来控制，只要调节到正常人的血糖浓度，并且保持下去，这样对于糖尿病患者就比较安全了。

　　山竹被誉为水果之王，山竹是比较甜的，所以糖尿病患者应该避免食用山竹。尽管山竹中含有多种维生素，可是食用山竹后血糖会迅速升高，这对于高血压患者来说自然是非常危险的。因此，在日常饮食中，对于山竹这种高端大气上档次的蔬菜水果，糖尿病患者一定要慎食。

　　生活中，甜食是以不同形式存在的，令人防不胜防，所以糖尿病患者必须细致入微。冰激凌、巧克力、蛋挞、可乐以及蛋糕等食物必须远离，毕竟比起食物还是自己的健康尤为重要。糖尿病患者一定要把关好自己的饮食，让适宜的饮食习惯和药物治疗同行，使自己慢慢恢复生活的常态。

　　哺乳期可以吃山竹吗

　　山竹是一种很常见的水果了，也是一种热带水果，第一次吃山竹的时候还是在高中的时候，感觉它的味道不好吃，但是再一次吃到山竹的时候就感觉它的味道很好了，而且山竹的营养也是很多的，蛋白质含量很高，同时去火的效果也是很好的，那么哺乳期可以吃山竹吗?

　　哺乳期吃山竹的好处

　　山竹对生长环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。山竹具有清热降火、减肥润肤的功效，哺乳期妈妈适量吃点山竹可以清热解毒，改善皮肤。

　　哺乳期吃山竹需注意

　　山竹性寒凉，哺乳期妈妈需适量食用，吃多容易拉肚子，也会造成便秘。此外，山竹性寒，哈密瓜温和，两者在同时食用可有效中和山竹的寒性，妈妈可以将山竹和哈密瓜配合着吃。另外，妈妈在挑选山竹时，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食用。

　　山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

　　另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，正常体质的哺乳期妈妈食用易造成上火的榴莲后，可少量食用山竹去火，但不宜多吃，而且患心脏病、肾病、糖尿病的人慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。

　　体寒的妈妈不能吃。由于山竹是大寒之物，体寒的妈妈吃了容易诱发一些疾病，如出现脾胃虚弱或者是拉肚子，腹疼等现象。

　　哺乳期可以吃山竹吗，通过今天的介绍大家应该都知道是能够这时候的女性是能够吃的，不要太担心了，同时吃山竹还能够去火哦，特别是在夏天大家应该都是很烦躁的吧，那么不妨多吃一些山竹吧，特别是女性朋友吃山竹的效果会更好。

　　山竹的核能吃吗

　　山竹在生活中比较的常见，山竹因为滋味清爽，营养丰富而受到了人们的青睐。我们一般在食用山竹的时候把果壳剥开，食用里面的果肉，能够为人体提供丰富的蛋白质和维生素，为人体提供营养。下面我们来看一下山竹的核能吃吗?

　　山竹被称为是果中皇后，羟基柠檬酸以及山酮素的含量很丰富，经常的食用还能起到抑制食欲和抗氧化的作用，具有美容的效果。

　　山竹的核能吃吗?山竹的食用方法：一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

　　山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显著的抗氧化性，已广泛用于药品中，但过量服用会对线粒体功能有毒害作用，损害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。

　　以上的内容就是对于山竹的核能吃吗的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。很多人在食用山竹的时候对于皮很感兴趣，其实这是不能吃，很涩，口感不佳，同时还有可能会残留一些外在的毒素，对身体不利，我们在食用的时候需要慎重。

　　山竹食用注意事项

　　1、不宜吃多。山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，不过食用要适量，因为研究发现山竹成分中有抗病效果，但过量摄入会增加酸中毒的可能性，损害呼吸系统，所以每天食用不要超过3个。

　　2、山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

　　3、因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。

　　4、因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。

　　5、它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。另外肾病患者、心脏病患者、湿热腹痛腹泻者不可服用。

　　山竹适用人群

　　一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。所以每天吃3个足矣。

　　食物相克表

　　与山竹「相克」的食物

　　西瓜+山竹

　　山竹性寒，若与西瓜、啤酒、苦瓜等寒凉食物搭配食用，可导致脾胃不适、腹泻等症状。

　　与山竹「搭配」的食物

　　榴莲+山竹

　　山竹性偏寒，具有降燥清热的作用，搭配能壮阳助火的榴莲，可寒热均衡，保护身体不受损害。

　　沙拉酱+山竹

　　山竹、西红柿、生菜加沙拉酱，可以做成不错的山竹沙拉，有净化血液、降低胆固醇的功效。

　　山竹的功效与作用

　　果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。

　　果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。

　　主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。

　　山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　抗氧化以及增进免疫系统作用

　　山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。再者山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

　　防止皮肤感染

　　山竹在古时东南亚医药中还被人用来控制发烧及防止各种皮肤感染。

　　山竹汤专治青春痘

　　对青春痘的食疗：夏天容易长暗疮，也就是青春痘，山竹汤能对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用，对体质热者及容易有热性小毛病的人也十分适合饮用。

　　其他作用

　　山竹商用价值非常大，外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病;干燥的山竹叶可用来泡茶，外果皮中的红色素可用来制染料，内表皮、种子及果肉均可入药或制成具有保健功效的饮料，可使饮用者心情愉悦。此外，山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。

　　山竹怎么挑

　　看果蒂颜色

　　挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。

　　捏一捏果壳

　　用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧。

　　数底部蒂瓣

　　通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。

　　特别提示

　　购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，使您大失所望。

　　剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，最好也不要把紫色汁液弄到衣服上，很难洗。

　　山竹怎么存放

　　要想让山竹多保持几天青春，低温是不可或缺的：在低温下，可以减少果壳水分的丧失。保存山竹需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。

　　此外，尽量密封，避免氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入密封袋再放进冰箱，可以让享用时间延长一点。不过最好，还是现买现吃。

　　结语：山竹是人们在日常的生活中常常吃的水果，而它的营养价值也是非常的高的，可以清热降火、减肥润肤、提高免疫力等等，而山竹的吃法也是比较多的，除了常见的生吃外，还可以做菜、做沙拉等等，本文就为大家介绍了一些，大家不妨试试吧!