山竹是一种著名的热带水果，因为其生长要求高，营养丰富，从而被誉为果中皇后。山竹含有丰富的膳食纤维，糖类，维生素及镁，钙，磷，钾等矿物元素。具有病后调养，美容养颜，促进发育等功效。下面小编就为大家介绍几款山竹的美味食谱吧。

　　山竹桃胶蔓越莓雪耳羹

　　材料

　　山竹、桃胶、银耳、蔓越莓、冰糖。

　　做法

　　1、先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

　　2、原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了。

　　3、桃胶会有很多树上残留的杂质，捞起后在碗底便可以看到，反而太干净的桃胶让人生疑。

　　4、我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗。

　　5、同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹。

　　6、小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟，至非常软烂。

　　7、接着放入两块冰糖，搅拌至融化。

　　8、快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品又有些酸甜口感，适合秋季“吃酸，护肝胆”的养生原则。放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。

　　缤纷水果船

　　材料

　　火龙果1个，橙子1个，山竹1个，圣女果3个。

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、在火龙果横向1 / 3处切开。

　　3、取火龙果的大半部分，用小勺沿着边缘，将果肉与皮小心分开。

　　4、用小勺将果肉挖出。

　　5、火龙果果肉、橙子切块，山竹剥开外皮分瓣，圣女果切片。

　　6、将所有切好的果肉装进火龙果船即可。

　　小诀窍

　　挖火龙果船时一定要慢要小心，不要将外皮划开。

　　水果沙拉

　　材料

　　菠萝、香蕉、火龙果、山竹、荔枝、酸奶。

　　做法

　　1、菠萝对半切开，挖出果肉。

　　2、水果挖成小球或小块。

　　3、倒入酸奶即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款山竹的美味食谱，大家学会了吗?山竹营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。