其实所谓的电炖锅就是一种电锅而已，只不过它所消耗的要比正常的电锅要少很多，现在市场上很多这种电炖锅的，很多家里都购置了这种锅。电炖锅因为功率小所以在做东西的时候消耗的时间很长，很多人都会拿它来熬粥，煮汤，因为时间越长做出来的粥和汤味道越好，所以还是很受人们喜爱的。现在市场上有很多种材质的电炖锅比如说紫砂的或者陶瓷的。

　　电炖锅食谱

　　1.电炖锅红烧肉

　　材料：五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。

　　做法

　　Step1:五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎。

　　Step2.锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净。

　　Step3.锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可。

　　Step4.把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。

　　Step5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色。

　　Step6.倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开。

　　Step7.转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。

　　2.皮蛋鸡丝粥

　　材料：两个thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿鱼，盐，葱花，芝麻。

　　做法

　　Step1. 两个thigh quarter，先不要撕皮(为了稍有些油水)，加水，大火烧开后慢炖成鸡。

　　Step2. 鸡块去皮去骨，加泡过的大米和切碎的一只皮蛋，我还撒了一把小米几颗花生一坨。

　　吞拿鱼，煮开后慢炖。

　　Step3. 用大木勺的底压碎鸡肉，这个时候应该已经很酥了，加盐调味。

　　Step4. hand mixer装一个头最低速轻轻搅一下，鸡肉基本变成均匀的鸡丝了。

　　Step5. 再切碎一只皮蛋拌进去。

　　3.白菜炖豆腐

　　主料：北豆腐500克，白菜500克。

　　调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。

　　做法

　　Step1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。

　　Step2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

　　4、 枸杞煲猪手

　　原材料：猪手(猪蹄)300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

　　调味料：盐，鸡精(味精也可)，黄酒，胡椒粉。

　　作法

　　1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。

　　2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。

　　3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

　　5、豆苗蘑菇汤

　　原材料：豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)

　　备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

　　做法

　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

　　2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

　　3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 。

　　要点

　　1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

　　2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

　　以上就是为大家介绍的电炖锅食谱，是不是已经非常想现在就用电炖锅做出这些美食呢，大家可以根据自己的喜好去用电炖锅做出自己喜欢吃的，当然合理的搭配食材做出来的食物对于人体有很多好处的。