编者按：豆腐是日常饮食中非常常见的一种食物，豆腐的吃法有很多。那么肉沫炖豆腐是如何做出来的呢?赶紧来学习下吧!
肉沫炖豆腐
肉沫炖豆腐的做法
1、将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形
2、平底锅内倒油放入切好的豆腐
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3、将豆腐两面煎黄
4、煎好的豆腐装盘备用
5、锅内倒油后放入葱花爆香
6、再放入豆豉和肉馅
7、加红椒将豆豉和肉馅翻炒
8、放入红椒翻炒，加少许老抽上色，再放入煎好的豆腐
9、加白糖和料酒继续翻炒
10、加入漫过豆腐的水，大火煮开后改中火继续炖
11、炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒
12、翻炒后加少许食盐调味出锅即可
“吃豆腐”的注意事项
问题1：引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题2：促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题3：促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
总结：综上所述，只要我们按照以上的步骤一步步操作，自己也可以炖出美味香甜的豆腐哦!
