鸡属家禽类，在人们认为鸡汤一直都是补品，现在生活水平的提高，喝鸡汤已经是家常便饭的事情了，鸡汤也变的五花八门，品种繁多，那么鸡汤该怎么炖呢，怎样炖鸡汤才好喝呢，鸡汤又有哪些不同的做法呢，一起来看看吧。

　　芝麻枸杞乌鸡汤

　　主料

　　准备好材料，买一些黑芝麻和一只乌骨鸡。

　　辅料

　　枸杞子40克，枣20克，姜5克，盐3克。

　　做法

　　1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。

　　2.将准备好的乌鸡拔去鸡毛，去除内脏，放在水池中冲洗，直到冲洗干净没有血水为止。

　　3.杞子洗净。

　　4.生姜去皮洗净，切2片。

　　5.红枣去核。

　　6.把之前准备好的所有的材料都放入煲中蒸煮，前提是要先煮好一锅沸水，然后再把材料放进去。

　　7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。

　　小诀窍

　　1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。

　　2.杞子可滚补肝肾，益精明目。

　　3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。

　　4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。

　　食物相克

　　黑芝麻，芝麻忌与鸡肉同食。

　　枸杞子，枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　胡萝卜山药红枣鸡汤

　　材料

　　鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐。

　　做法

　　1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用。

　　2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿。

　　3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时。

　　4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟。

　　5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可。

　　黄花菜板栗煲鸡汤

　　材料

　　黄花菜、鸡肉、板栗、枸杞、姜少许、盐适量。

　　做法

　　1.鸡肉洗干净，切成块。

　　2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮。

　　3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。

　　4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。

　　小贴士

　　黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜。

　　结语：鸡汤的做法很多，当然品种也是很多的，以上就是给各位介绍的不同的炖鸡汤的做法，不同的鸡汤都有它独特的口味，大家可以根据自己的口味炖出自己喜欢的鸡汤哦，鸡汤该怎么炖在上述介绍了，之后大家可以尝试着做一做。