大家都知道芝麻的营养价值很高，其实，不仅仅是芝麻，芝麻叶的功效也很大，它可以治疗肾虚哦，有很好的保健效果。那么你知道芝麻叶的功效以及食疗作用吗?知道芝麻叶怎么吃就有补肾的功效了吗?下面就让我们来了解一下芝麻叶以及芝麻叶的做法吧。

　　其实芝麻叶大家都认识，只是很少有人知道它是可以食用且有补肾的功效而已，下面就让大家一起来看看它的功效与作用吧。

　　芝麻叶的补肾功效和食疗方

　　芝麻叶就是芝麻的叶子，芝麻叶性平、味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等，具有良好的保健作用，多次芝麻叶对肾脏有着很好的效果。除此之外，如今芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新。用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。芝麻叶可以凉拌，炒着吃或者晒干以后吃，不过吃之前需要先炒一下水，这样能去掉叶子中的苦味。也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。

　　芝麻叶的储存方式

　　芝麻叶放沸腾的水中烫10--分钟，然后捞出，充分晾干以后，就有点像茶叶或木耳那样皱做一团，这个时候你就得储藏了。储藏也有讲究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的储存方法是用荷叶。

　　荷叶晾干了，一片一片地重叠着摊开，像一个圆形的被单，把干燥的芝麻叶放上去，用麻绳网成现在倒立的氢气球状，大概有四五十斤重，然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味，随吃随取。

　　芝麻叶适合人群

　　一般人皆可食用。

　　芝麻叶怎么做好吃

　　据说芝麻叶最好的时间是每年的七月份，这时候的叶片鲜嫩而又带些筋道。掐叶时，要从下往上掐，或从上往下掐。这样才掐得干净。掐完了，就进入了第二个工序炸或，就是在即将沸腾的水中烫10--分钟。然后捞处，摊在仆土灰中洇。当洇至半干的时候要用手揉，把仆土灰充分均匀地附着在芝麻叶的表面。只有粘了仆土灰的芝麻叶吃着才最香。

　　芝麻叶的做法

　　芝麻叶牛肉沙拉

　　材料

　　牛排一块1片，芝麻叶少许，沙拉酱少许。

　　做法

　　牛排煎好切薄片(或是吃剩的牛排)～芝麻叶拌上和风沙拉酱～

　　将牛排放在拌好的生菜上,您就可以享用了～

　　芝麻叶泡菜猪肉煎饼

　　芝麻叶营养成分很高，还有补肾的功效，也可以加入它来做料理，这样人们在吃到美食的时候又能强身健体。

　　材料

　　芝麻叶六片，猪绞肉100克，泡菜50克，面粉一匙，鸡蛋一匙，盐巴少许，食用油适量。

　　做法

　　容器中放入猪绞肉、泡菜跟胡椒粉。

　　均匀搅拌后就完成内馅。

　　芝麻叶洗净擦干后，抹上一些面粉。再将馅料放入。

　　叶片对折后，沾面粉然后再沾蛋汁。

　　放入锅中开小火慢慢煎。

　　再翻面，煎到两面都金黄就完成了!

　　内馅会有酱汁，所以摆盘的时候平放比较好。

　　泡菜猪肉配上芝麻叶的味道很好吃。

　　泡菜本身就有咸度了，不用沾酱直接吃就好。

　　凉拌芝麻叶豆腐

　　材料

　　芝麻叶十片，豆腐一块，蒜头一瓣，芝麻油半匙，白芝麻少许，盐巴少许，酱油半匙。

　　做法

　　芝麻叶洗净后，去掉梗、切段。蒜头切末备用。

　　芝麻叶的大小任君选择。

　　之后将芝麻叶放入加入盐巴的滚水川烫，三十秒就好不要太久喔。

　　川烫好捞起冷水冲洗。

　　随后加入豆腐、蒜头、酱油、芝麻油还有白芝麻。

　　将所有食材搅拌均匀即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于芝麻叶的功效，通过文中的介绍，相信大家已经知道了芝麻叶有补肾的功效，知道芝麻叶怎么吃才管用，文中也向大家介绍了一些芝麻叶的做法，大家可以参考文中的做法进行补肾。