食物是我们日常生活中不可缺少的东西，人们每天都要补充能量，每天都需要吃饭喝水，然而同一种食物如果你换着方法吃，也许会有不同的功效，下面小编就为大家介绍几款食物生吃熟吃的不同效果吧。

　　白萝卜 生吃促消化，熟吃能顺气

　　白萝卜有“土人参”的美誉，维生素C和微量元素锌的含量较高，膳食纤维含量也十分丰富。

　　白萝卜性凉，味辛甘，能够消积食，化痰清热。

　　生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有消炎的作用。

　　熟吃时则能补气顺气，与猪肉、羊肉等一起炖着吃，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。

　　白萝卜偏寒凉，脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。

　　莲藕 生吃能清热，熟吃可健脾

　　秋季是鲜藕上市的时候，有俗语称：“秋藕最补人”。

　　莲藕中钙、磷等微量元素丰富，铁含量是块茎类食物中最多的，此外膳食纤维含量也较高，有利于肠道蠕动。

　　莲藕性寒味甘，能清热生津，可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。

　　产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出。

　　莲藕做熟之后则由寒性转为温性，对健脾开胃有一定的好处，熟吃藕可制作成“桂花糯米藕”。

　　或用江米和肉馅制成藕丸子，亦可与山药、排骨同炖。

　　如果你是脾胃虚寒的人，建议将藕蒸熟了再吃。

　　板栗 生吃化瘀，熟吃补肾

　　板栗性甘温，富含钾、钙、维生素C，淀粉含量较高。

　　栗子生吃能活血化瘀，一定程度上预防动脉硬化。

　　熟吃可以帮助补肾。《本草纲目》记载：“板栗可治肾虚，倘腰脚乏力，日食十粒，并以猪腰煮粥助之，久必强健。”

　　板栗熟吃方法较多，可以和山药、核桃、毛豆、花生等一起蒸煮，或作为零食或加餐。

　　栗子黄豆炖猪脚，对缓解中老年人冬季脚足皲裂和脚后跟疼痛很有帮助。但栗子食用过多容易上火。

　　因此体质燥热的人不宜食用太多。

　　秋梨 生吃清火，熟吃润肺

　　秋梨含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。秋梨性凉味甘，生食可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清热下火的功效。

　　熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥，将秋梨稍稍蒸煮片刻非常适合体质偏寒的人食用。

　　将其与川贝母10克、江米、冰糖等同炖，可以润肺化痰。需要注意的是，体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。

　　苹果 生吃帮开胃，熟吃能止泻

　　苹果富含钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C等多种微量元素，被誉为“全能果”。苹果生吃可以帮助开胃，生津润肺。

　　苹果中含有鞣酸和果胶，煮过之后具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而止泻。熟吃苹果可煮水做成水果罐头，或者与大米一起熬成水果粥食用。患有溃疡性结肠炎、胃寒症状的人最好不要生吃苹果。

　　红枣蒸着吃——健脾胃养肝肾

　　红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

　　但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

　　做法

　　取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

　　普通人可以把红枣和山药一起炖服。

　　做法

　　将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。

　　苹果蒸着吃——止泻易消化

　　水果虽然营养丰富，但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。

　　将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。

　　苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

　　将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

　　橘子"叮"热吃—— 美容养颜不上火

　　橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。

　　而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。

　　这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。

　　橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。

　　山楂蒸熟吃——开胃促消化

　　山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

　　做法

　　将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。

　　川贝冰糖蒸梨——止咳化痰润肺

　　蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。

　　做法

　　取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

　　需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。

　　热炖的柚子——化痰降火助消化

　　柚子有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

　　柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍食物生吃熟吃不同功效的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了哪些食物是可以生吃也可以熟吃了吧，我们要根据自己的实际情况选择怎么吃食物哦，不同吃法会有不同效果的。