如今槐花又开放了，还记得小时候小伙伴们都喜欢摘它吃，那时候也从来没有考虑过究竟槐花能吃吗这个问题，不过看来，槐花还是能吃的，而且它还有一些我们不知道的作用，下面我们就来了解一下槐花的功效与作用以及槐花的吃法。

　　槐花其实是可以食用的，而且它的功效和作用出乎意料的好，不仅用于食疗，还有一定的药用价值，下面就来看看吧。

　　食疗价值

　　用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。

　　槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

　　不过需要提醒大家的是，槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人还是不要食用的好。

　　药用价值

　　1、治疗银屑病

　　取槐花炒黄研成细粉，每次1钱，每日2次，饭后用温开水送服。亦可将槐花制成蜜丸内服，剂量同上。临床观察53例，痊愈6例，显著进步22例，进步19例，无效6例。此药对有胃肠道疾病的人有一定副作用，服药时加用维生素B1、B6可以缓解。也有部分病人开始有腹泻，几天后自行消失，因此服药宜从小剂量开始，2-3天后加至全量。

　　2、治疗颈淋巴结核

　　取槐米2份，糯米l份，炒黄研末，每天晨空腹服2匙(约10g)。服药期间禁止服糖。临床治疗30多例，均获治愈。

　　3、治疗暑病

　　用干槐花米1-2两，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗局部。药汁可反复加热，1日洗2-3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。一般用药1-2日后局部即可消肿而愈。

　　4、注意过敏反应

　　曾经有一病例，一小儿因为含槐花引起了过敏反应，出现发烧，颜面、颈及四肢皮肤潮红，表面有大小不等的密集丘疹，加压不退，瘙痒、刺痛，面颊及颈前区有直径约0.5cm圆形隆起的白色水泡和片状糜烂，并有少许渗液;斑贴试验阳性。所以大家在食用的时候也要注意，看看是否对槐花过敏。

　　前期准备

　　1、挑选

　　槐花要这种将开未开的最好。

　　2、摘洗

　　摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。

　　槐花N种吃法

　　蒸槐花饭

　　1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合)。

　　2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

　　3、上锅大火蒸20分钟。

　　4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀。

　　5、开吃。

　　槐花包子

　　1、槐花焯水过凉，挤干水分。

　　2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

　　3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。

　　4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

　　5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

　　6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

　　槐花炒蛋

　　1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

　　2、热油。

　　3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

　　4、出锅盛盘。

　　槐花炒蛤蜊

　　1、清水中加少许油，放入蛤蜊吐沙。

　　2、蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，盖锅。

　　3、1—2分钟后，部分蛤蜊张开口，倒入一半槐花，翻炒后盖锅，让槐花吸收蛤蜊的汤汁。

　　4、再过1—2分钟后，蛤蜊全部张开口，倒入剩下的槐花，翻炒，加盐调味后即可出锅。

　　清炒槐花

　　1、炒锅内加少量油烧热。

　　2、倒入槐花快速煸炒。

　　3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

　　凉拌槐花

　　1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

　　2、加适量盐和橄榄油拌均即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于槐花能吃吗的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了槐花是否能吃，不仅如此，槐花的功效与作用还是我们所没有想到的好，所以感兴趣的朋友可以参考文中槐花的吃法去做槐花吃哦。