鹌鹑蛋是一种非常不错的食物，我们吃鹌鹑蛋是非常容易吸收的，那么鹌鹑蛋煮多久就好了，今天让小编给大家带来鹌鹑蛋的做法，让我们一起来学习这个食物营养的知识吧。

　　鹌鹑蛋的分子是非常小的，可以非常有利于我们人体的吸收，现在吃鹌鹑蛋的人是非常多的。

　　鹌鹑蛋要煮多久

　　1、准备6个鹌鹑蛋。

　　2、鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净。清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破。

　　3、我们可以用电饭锅来住鹌鹑蛋，我们把鹌鹑蛋放入电饭锅中，放入一些冷水，然后盖上盖子。

　　4、电饭煲煮15分钟后，然后把电饭煲电源关掉，在锅中焖5分钟即可出锅。

　　5、剥壳的时候，把鹌鹑蛋轻轻敲破然后在桌子上滚碎。很容易就可以剥开。

　　鹌鹑蛋补脑效果显着

　　英国一项最新研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。

　　鹌鹑蛋的营养价值是非常高的，所以我们要经常吃一些，让我们一起来吃鹌鹑蛋吧。

　　首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显着。

　　其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。

　　另外，鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易吸收和利用而且胆固醇比鸡蛋的要低。

　　一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。

　　鹌鹑蛋的做法

　　茄汁鹌鹑蛋

　　材料

　　鹌鹑蛋，番茄酱，糖，醋，盐。

　　做法

　　1、将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。

　　2、锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。

　　小提示

　　煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。

　　鹌鹑蛋红烧肉

　　材料

　　五花肉350克，鹌鹑蛋15个。

　　调料

　　料酒20ml，老抽15ml，盐5克，生姜3片，八角1个，花椒10多粒，冰糖15克。

　　做法

　　1、五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水。

　　2、热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会。

　　3、加入20ml料酒。

　　4、加入15ml老抽。

　　5、放5克盐。

　　6、加入花椒、八角、冰糖。

　　7、加入没过五花肉的水。

　　8、加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟。

　　9、大火收汁即可。

　　鹌鹑蛋桂圆糖水

　　材料

　　桂圆干20颗，鹌鹑蛋12颗，清水4碗。

　　做法

　　1、锅里放清水4碗左右，然后把洗干净的桂圆干放进锅里.开中火煮.煮开后，转小火继续 再煮20分钟左右。

　　2、另用一个锅把鹌鹑蛋连壳煮熟.然后剥皮，备用。

　　3、桂圆鼓起来时，放点红糖(矿物质比较多)，不要太多，桂圆本身已经很甜，把剥了皮的鹌鹑蛋也放进锅里同煮.大约5分钟后就可以熄火了。

　　香菇鹌鹑蛋

　　食材

　　香菇适量、鹌鹑蛋适量、高汤适量、盐适量、白胡椒粉适量。

　　制作步骤

　　1. 将准备好的香菇清洗干净，去掉它的根部。

　　2. 将适量盐和白胡椒粉混合。

　　3 .将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下。

　　4. 将剥壳后的鹌鹑蛋慢慢的磕入香菇中。

　　5.将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右。

　　6. 趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，取高汤一碗。

　　7. 加入一匙淀粉。

　　8. 这时候再将一开始剩下的盐和白胡椒粉，加一点到汤中。

　　结语：鹌鹑蛋是一种非常美味的食物，经常吃这种食物是非常有利于我们的身体健康的，今天小编给大家带来的鹌鹑蛋的做法是非常不错的，让我们一起来学习鹌鹑蛋的做法，让我们一起行动起来吧。