花鲢鱼是一种很常见的鱼，其营养价值就更是不用多说了，花鲢鱼气味甘温，常吃花鲢鱼有醒脑明目的作用，可见其营养价值是有多高，对于养生的人们来说更是值得一看的，那花鲢鱼该怎么做才能好吃呢，我们往下看看吧。

　　花鲢鱼的营养价值

　　1、花鲢鱼中含有丰富的高蛋白、低脂肪，人常吃花鲢鱼对心血管有一定的保护作用。

　　2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

　　食用功效

　　花鲢鱼性温、味甘;具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效;可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗。

　　家炖花鲢鱼

　　主料

　　花鲢鱼一条。

　　辅料

　　香菜1根、干辣椒4颗、葱0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。

　　步骤

　　1.刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。

　　2.葱，香菜段，干红辣椒。

　　3.把花鲢鱼切成段，在鱼身的两面切开几个小口，炖鱼的时候能更好的入味。

　　4.锅内放油，煎鱼!双面煎成金黄色。

　　5.加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。

　　6.最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。

　　香煎花鲢鱼

　　主料

　　花鲢鱼一条。

　　辅料

　　油适量、盐适量、鱼露适量。

　　步骤

　　1.将花鲢鱼洗净，放在盘子里，鱼两面撒上适量的食盐，腌制30分钟。

　　2.煎锅洗净，抹干，倒入适量的粟米油。

　　3.将油摊开。

　　4.放入腌制好的花鲢鱼块。

　　5.盖锅盖，用大火。

　　6.煎至鱼身微微金黄。

　　7.再煎另外一面鱼身。

　　8.倒入适量的鱼露，煎至一下入味，即可关火。

　　9.盛入盘子里，就可美美享用啦。

　　糖醋花鲢鱼

　　主料

　　花鲢鱼一条。

　　辅料

　　油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、番茄酱适量、淀粉适量、醋适量、酱油适量、绵白糖适量。

　　步骤

　　1.花鲢清洗干净后,沾上干面粉。

　　2.锅中放适量的油，放鱼煎至两面金黄。

　　3.锅中留点油，爆香葱姜蒜末，放番茄酱煸炒。

　　4.加水，将于放入煮一会儿。

　　5.汤汁减少后，将鱼放入盘中，勾芡，浇到鱼上即可。

　　结语：以上对花鲢鱼的介绍，让我们又涨了不少的知识，对花鲢鱼的做法应该也学会了吧!看着是不是很美味啊，上述的几种做法都是家常做法，简单易学，和家人朋友分享一下你的养生烹饪厨艺吧。