牛蒡，是一千多年前日本从中国引进并改良成食物。牛蒡含菊糖，纤维素，蛋白质，磷，铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍。牛蒡具有治疗糖尿病，高血压，高血脂，抗癌等作用。下面小编就为大家介绍几款草鱼的美味食谱吧。

　　牛蒡猪骨汤

　　材料

　　猪脊骨，牛蒡1根，蜜枣2粒，南杏适量，盐适量。

　　做法

　　1、将猪骨切大块。

　　2、牛蒡去皮切成段。

　　3、加蜜枣两粒、南杏一起入锅加水烧开，文火慢煨两小时就行了，起锅前加点盐调味就好。

　　酱拌牛蒡丝

　　材料

　　牛蒡1条，熟芝麻适量，淡酱油1大匙，味淋1小匙，盐少许，糖少许，香油1大匙。

　　做法

　　1、牛蒡去皮、洗净切丝后，泡水沥干，再放入沸水中略微汆烫。

　　2、将作法1的牛蒡丝加入所有调味料拌匀，再加入熟芝麻拌匀，放入冰箱冰至入味即可。

　　牛蒡山药排骨汤

　　材料

　　排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许。

　　做法

　　1、排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。

　　2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。

　　3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。

　　莴苣牛蒡汁

　　材料

　　莴苣1/3颗，牛蒡6公分，凤梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜适量。

　　做法

　　1、莴苣洗净后切细丝。

　　2、牛蒡、凤梨去皮后切丁。

　　3、将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。

　　4、使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

　　5、可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款牛蒡的美味食谱，大家学会了吗?牛蒡营养丰富，口感脆爽，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。