腰果又名槚如树，腰果营养非常丰富，含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，还含有多种维生素和钙，磷，铁等矿物元素。具有有利水、除湿、消肿的功效。并且腰果还含有维生素A，有美容养颜的效果。那么下面就由本小编为大家带来一些腰果的美味食谱吧。

　　腰果虾仁

　　主料

　　虾仁200克，腰果仁50克。

　　辅料

　　葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克。

　　调料

　　油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许。

　　做法

　　1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

　　2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

　　3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

　　3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

　　4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

　　5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

　　6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

　　腰果辣味鸡

　　材料

　　鸡腿肉，酒，盐，糖，味精， 白胡椒，太白粉，腰果，红葱头碎，姜蒜碎，泡椒，青辣椒片，西芹，红椒，鸡肉。

　　做法

　　1、鸡腿肉切小块，用酒、盐、糖、味精、白胡椒、白粉腌半小时入味。

　　2、进炒锅用点油炒干水份，炒断生，取出。

　　3、腰果再用油炒一下香，备用。

　　4、炒锅用油炒香红干辣椒， 加红葱头碎、姜蒜碎、泡椒、青辣椒片炒香。

　　5、加西芹、红椒，加鸡肉炒拌匀，喷韶酒，加耗油再炒几下，加腰果拌匀出锅。

　　西芹百合炒腰果

　　材料

　　西芹，百合，腰果，姜末，油，盐，鸡精，香油。

　　做法

　　1、西芹切片，胡萝卜切片。

　　2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。

　　3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色。

　　4、锅内留油，放入姜末煸出香味。

　　5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒。

　　6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。

　　7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油，出锅盛盘即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款腰果的美味食谱，大家学会了吗?腰果营养丰富，口感脆甜，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。