青椒是我们生活中常见的菜品。青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。除此之外，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可以有效预防癌症。青椒还具有解热镇痛，助消化的作用。下面就由本小编为大家带来几款青椒的制作方法吧。

　　油焖青椒

　　材料

　　青椒(尖椒)，生抽，盐。

　　做法

　　1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁

　　2、炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。

　　虎皮青椒

　　材料

　　青椒400克，

　　调料

　　盐2克，酱油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克。

　　做法

　　1、青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油。

　　2、炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

　　青椒肉丝

　　材料

　　猪瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(适量)、 葱末(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、红薯淀粉(适量)、鸡精(适量)。

　　做法

　　1、猪瘦肉洗净，切丝。

　　2、将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

　　3、青椒去蒂去籽后洗净，切丝。

　　4、炒锅加热，倒入植物油。

　　5、油热后，放入肉丝，快速翻炒。

　　6、肉丝变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。

　　7、放入青椒丝，继续翻炒。

　　8、青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火。

　　9、完成。

　　小诀窍

　　1、若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。

　　2、腌制肉丝时已加入了一些盐和酱油，后面要注意它们的用量哦。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款青椒的美味食谱，大家学会了吗?青椒营养丰富，口味辛辣，十分开胃。是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。