青萝卜是我们在生活比较常吃的蔬菜，我们知道青螺对肠胃特别好，刚做完手术的患者吃点青萝卜有助于通肠道，当我们消化不良的时候也可以吃点青萝卜，促进胃的消化，看来青螺的作用还是非常大，所以今天小编就个大家介绍一下青萝卜的营养价值和功效，还有我们更关心的食用方法。

　　青萝卜就是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿。冬季产的青萝卜脆甜。青萝卜包括：沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。

　　营养成分

　　萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

　　青萝卜是属于蔬菜，所以当中的脂肪含量还是比较少的，所含植物纤维比较多，所以人么常说多吃青萝卜可以减肥了，原来就是这个道理了。

　　萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病!

　　青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。

　　青萝卜的功效与作用

　　1.增强机体免疫力

　　蔬菜都有一个同的功效就是提升免疫力，当然青萝卜也同样的，在青萝卜中有一种物质可以直接抑制癌细胞的生长，让身体的免疫能力等到提升。

　　2.促进消化

　　青萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　3.保护肠胃

　　促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

　　4.预防富贵病

　　吃青萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　5.有助于减肥

　　青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

　　6.青萝卜其实还有很多药用价值，在中医中落也是一个很好的药材，它可以利尿，祛痰等等作用，所以在中医我们可以经常见到青萝卜。

　　青萝卜的做法大全

　　水晶牛肉卷

　　原料:牛肉、青萝卜、葱、姜、盐、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、料酒。

　　清蒸青萝卜丸

　　原料:青萝卜、肉馅、干鱿鱼、蒜苗、盐、酱油、木薯粉、胡椒粉、沙拉油。

　　青萝卜炒肉片

　　原料:青萝卜、葱、辣椒、猪肉、香菜、油、盐、酱油、花椒、味精。

　　茄汁青萝卜丸子

　　原料:青萝卜、鸡蛋、面粉、香菜、盐、鸡精、五香粉、葱姜末、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻。

　　翡翠百财包

　　原料:豆腐、虾仁、香菇、火腿、白菜、冬笋、青萝卜、韭菜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑、蛋清、盐、胡椒粉、葱姜末、香油。

　　青萝卜煨排骨汤

　　原料:排骨、青萝卜、大枣、枸杞、大葱、生姜、大蒜瓣、盐、花生油、生抽、料酒、白醋。

　　青萝卜海米包子

　　原料:青萝卜、面粉、老面酵、鸡蛋、香菇、粉条、海米、料酒、盐、生抽、胡椒粉、葱姜末、五香粉、香油、葱段姜片、碱面。

　　豉香青萝卜丁

　　原料:青萝卜、豆豉、蒜瓣、香葱、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉。

　　青萝卜丝炖蟹

　　原料:梭子蟹、青萝卜、葱、香菜、姜、芝麻油、盐。

　　腌青萝卜皮

　　原料:青萝卜、生姜、白糖、盐、鲜味生抽、老抽、蜂蜜、白醋、麻油。

　　适合人群

　　1.一般人群均可食用。

　　2.　但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的关于青萝卜干的营养价值，大家看完之后是不是觉得很惊讶，原理啊不起眼的青萝卜它的营养价值还那么多，对于人们的身体健康也有很大的帮助了!所以以后打击哎哟啊经常吃青萝卜哦，这样我们 的身体免疫力也可以得到提升，让我们更健康。