紫菜深受好多人的喜爱，特别是紫菜制作食物很方便，也很简单。在平时，大家使用紫菜的时候，知道紫菜的营养价值吗?紫菜对人身体健康有哪些好处吗?那么，让三九养生堂的小编告诉你，一起来看看吧。

　　俗话说的紫菜，大多数情况是指海中互生藻类的统称。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。

　　紫菜供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

　　紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部)，与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

　　紫菜属性味甘咸寒，紫菜可以化痰软坚、清热利水、补肾养心的功能。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。

　　紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。

　　此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

　　由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。

　　因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，况且紫菜的热量很低，紫菜与冬瓜皮、西瓜皮互相搭配，具有有利水效果的及减肥效果会更加明显。深受胖人的喜爱。但是，需要注意的是，紫菜每次食用适量为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。

　　紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。那么，小编为大家介绍3款简单易做的紫菜食物。

　　1、紫菜相思卷

　　原料：紫菜2张、鸡脯肉1/2块、咸蛋黄8个、香肠(或热狗4条、菠菜6两、或香菜1/2把)酒、盐、胡椒粉各少量、面粉1/4杯、水适量、蛋1个。

　　制作

　　1.鸡脯肉切成长条，加少许酒、盐、胡椒粉腌10 分钟。

　　2.咸蛋黄蒸熟、揉散，做成长条状。

　　3.香肠或热狗先炸熟，菠菜熟、漂凉、挤干水分。

　　4.铺上1 张紫菜，上放蛋黄、菠菜、鸡脯肉、香肠(或热狗)，卷成圆筒状。

　　5.紫菜卷沾上面糊，入油锅以小火慢炸至金黄色，取出斜切片，排盘上桌。

　　2、紫菜番茄蛋花汤

　　原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。

　　辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

　　做法

　　1.西红柿洗净，去皮，切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。

　　2.炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。

　　3.大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

　　4.蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

　　3、紫菜烧卖

　　材料：烤紫菜2片，大米50克，糯米50克，猪肉50克，豌豆30克，胡萝卜30克，香菇3朵。

　　调料：橄榄油适量，盐适量，蚝油20克，酱油10毫升，料酒5毫升，鸡精。

　　做法

　　1.米饭提前煮熟打散。猪肉切丁后放酱油，料酒，少许盐、橄榄油和鸡精搅拌均匀腌制30分钟。

　　2.所有蔬菜洗净后切丁，紫菜剪成小方块。

　　3.炒锅倒油，油热后倒入猪肉丁翻炒到变色盛出。锅内留底油，将豌豆、胡萝卜和香菇丁倒入，加蚝油翻炒片刻后，加米饭和肉丁继续翻炒，食材全部熟了，即可加适量盐炒匀即可。

　　4.炒好的米饭舀一勺放在紫菜上面，用包烧卖的方法包成烧卖就可以。

　　总结：通过以上介绍，大家对紫菜是否有了进一步的认识了呢?知道紫菜对人有很多好处了吗?紫菜虽对人好，但是，也不易吃多。在我们日常饮食中，我们要注意合理的搭配，从而保持我们身体健康。