雪莲果是一种水果，吃过的人应该很多，它也是水果摊上比较常见的水果之一，那么吃雪莲果都有什么好处呢?我们今天就要来了解一下雪莲果都有什么样的营养价值，它的功效和作用是什么样的，孕妇可不可以吃雪莲果。

　　目录

　　1、雪莲果的介绍 2、雪莲果的营养价值

　　3、雪莲果的功效与作用 4、雪莲果的美容作用

　　5、孕妇吃雪莲果的好处 6、雪莲果的食用方法

　　7、雪莲果的营养食谱 8、雪莲果的禁忌搭配

　　一、雪莲果的介绍

　　很多人可能只是觉得雪莲果非常好吃，但是对于它的其他情况就不太了解了。我们今天就详细了解一下。

　　雪莲果，学名“yacon”(亚贡，或者阿贡)，即“神果”之意，在中国四川被称作“万根苕”，属菊科，是一种菊科多年生草本植物，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。

　　安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。

　　有研究发现，雪莲果的药用价值非常的好，男性常吃还有非常好的保健功效。

　　形态特征

　　雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色，叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到1-3米高。花顶生，有五朵，色如菊黄，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。

　　雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，在国外叫"yacon"(亚贡)即"神果"之意。

　　雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，太阳花，煞是可爱。果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。

　　对于糖尿病患者来说，雪莲果是可以常吃的，对健康非常的有好处。

　　雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，雪莲果果寡糖含量是干物质的60-72%。

　　物种分布

　　分布：原产于南美洲的安地斯山脉，秘鲁、阿根廷、中国云南、台湾等地有种植。

　　二、雪莲果的营养价值

　　雪莲果是典型的保健型水果，其雪莲果的营养价值极为丰富，富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长、提高免疫力、防止下痢等作用，以下是相信内容，一起来了解一下吧。

　　雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

　　日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

　　雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　果寡糖具有

　　①进消化，调理胃肠道;

　　②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子;

　　③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病;

　　④通便、防治下痢;

　　⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;

　　⑥提高免疫力。

　　需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

　　变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

　　为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

　　雪莲果的营养价值十分全面，建议大家多多食用;特别是那些爱美的姑娘们，多吃雪莲果可以保持皮肤水分和预防长痘哦!

　　三、雪莲果的功效与作用

　　雪莲果的功效

　　除寒，壮阳，调经，止血。 治阳萎，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血。

　　①《柑园小识》：除冷痰，助阳道。

　　②《纲目拾遗》：治-切寒症。又，陈海曙云：治痘不起发及闷瘄闷痘，用一瓣入煎药中。

　　③《四川中药志》：除寒痰水饮，壮阳，补血，温暖子宫。 治男子阳痿，女子月经不调及崩带。

　　④《新疆中草药手册》：通经活血，强筋骨，促进子宫收缩。治风湿性关节炎，妇女小腹冷痛，闭经，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，阳萎。

　　⑤《云南中草药》：调经，止血，治月经不调，雪盲，牙痛，外伤出血。

　　雪莲果的作用

　　1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

　　2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。

　　最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

　　3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

　　4、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。

　　雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力。

　　有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。

　　雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始，它将在10年内会一直供不应求。它能让种植者生财致富，使用者可以壮身健体。

　　雪莲果的副作用

　　1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤等症状。

　　2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便象小孩子的一样，这属于正常。

　　3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。

　　4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。

　　5、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

　　变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

　　所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。

　　雪莲果是种很好的便秘药，雪莲果的禁忌都和胃有关。你可以吃，但是要卫生。雪莲果就不会有什么副作用了。

　　雪莲果不过是一个好听的名字罢了。其实它是一种菊科植物的块根，就像红薯一样在地下膨大，按理说，过去翻译的名字“菊薯”最为合适。

　　这种植物的英文名称叫做yacon，原产南美洲安第斯山区域，生命力十分旺盛，得到了世界很多国家的注意，日本甚至说它是“奇迹般的健康植物”。

　　Yacon和很多其他菊科植物一样，根里面含有一类叫做“菊糖”的成分，主要由果糖聚合而成，其中也有少量葡萄糖。

　　它的蛋白质含量很低，不含脂肪，也没有淀粉。它具有独特的爽口感觉，可以用来当作水果，也可以做成腌渍小菜，或者制成沙拉。

　　不过，当年yacon引起世界人民的注目，却并不是因为这种红薯一样的块根，而是因为它的叶子。

　　它的叶子是古印加人十分推崇的一种药草，当地人习惯于把它的叶子当成药茶饮用。由于yacon的产区是著名长寿之乡，这种神秘的药茶当然也就引起了相当多的注意。

　　后来，研究测定发现，叶子当中含有相当多的矿物质，特别是钾和钙，以及儿茶素、黄酮甙类，还有维生素C、维生素B2、胡萝卜素，以及菊糖。

　　不过，这好像还不能说明它的妙处，因为还有很多植物都富含维生素和矿物质。经过研究，有人发现yacon叶子中含有类胰岛素物质，能帮助人体控制血糖，还有降低血胆固醇和甘油三酯的作用。

　　听到这里，真让人激动。可惜，这种美妙的作用仅限于叶子，而不是目前市场上销售的块根——雪莲果。我国实验研究证明，雪莲果并没有降低血糖的作用。所以，不要对它期待太高。

　　四、雪莲果的美容作用

　　美容护肤雪莲果有什么功能与浸染

　　雪莲果的功能与浸染是什么

　　雪莲果的功能与浸染可以或许调剂血液，能低落血糖、血脂和胆固醇，可提防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有必然疗效。

　　雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功能，是有用的防治面痘、暗疮，养颜美容的自然保健品。

　　雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，常常食用可进步人体的免疫力;有强身健体的功能，也是男人壮阳加强性成果的自然威而刚。

　　雪莲果的功能与浸染还能辅佐人体消化接收，调剂和改进消化体系的不良状况。

　　因雪莲果富含水溶性膳食纤维和全部植物含量最高的果寡糖，以是能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不只能消除便秘，还可防治下痢，，是肠胃道疾病的克星。

　　雪莲果的功能与浸染最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，降服了因为糊口节拍求助，过量行使抗生素等缘故起因造成的双忮杆菌等肠内有益菌镌汰失衡引起的体系疾病，可破除由食品带入人体内的情形污染物，是肠胃的清道夫和掩护神。

　　雪莲果的减肥效果

　　天山雪莲果是长得像红薯又像山药的根茎植物，是台湾引进的一种新兴果树。天山雪莲果原产南美安第斯山。

　　天山雪莲果多汁肉色晶莹剔透。可以生吃也可以当做蔬菜炒吃或者煲汤。有人称天山雪莲果为“南美洲神果”。

　　据《本草纲目》记载，雪莲果具有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性的作用，是保肝润肺养颜美容的食品。

　　雪莲果可以改善肠道内的微生物种群，防止便秘、排毒通便、促进消化、调理肠胃。同时还具有降低血糖、血脂、血压，能有效抑制胆固醇。

　　除此之外，雪莲果还具有提高免疫力的作用，不会让血糖升高，尤其适合糖尿病人食用。

　　雪莲果通过增加B类维生素的合成量，提高人体免疫力。雪莲果可以增强机体免疫，减少肝脏毒素。

　　能在肠中形成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能。同时雪莲果还具有清热解毒，祛斑除痘的作用。

　　天山雪莲果去除外皮外就可以直接吃。若能在采摘后放两三天，会增加天威，更加多汁脆甜，肉质芳香。

　　需要提醒的是，雪莲果含有一种单宁的化学成分，雪莲果切开后，暴露在空气中会变成褐色，为了防止变色，可以将切开的雪莲果放在清水中浸泡隔绝空气就可以防止氧化变色。

　　雪莲果还可以煮熟吃。用雪莲果炖煮鸡肉或者排骨也是不错的佳肴。同时雪莲果银耳汤、冰糖雪莲果红枣羹也是非常美味的饭后甜品。

　　有些商家看到雪莲果的消费市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等各种雪莲果口味。

　　五、孕妇吃雪莲果的好处

　　孕妇可以吃雪莲果吗

　　可以的。

　　孕妇吃雪莲果的好处

　　雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

　　研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

　　果寡糖还具有进消化，调理胃肠道;肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子;降火清毒、防治面疱、暗疮;提高免疫力的功效。

　　对孕妇而言还能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。

　　孕妇吃雪莲果需注意

　　雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

　　变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

　　为了防止变色，孕妇在吃的时候可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

　　还有雪莲果性大寒，肠胃不好的孕妇慎吃雪莲果，大量食用后会出现胃寒，便溏，狂泻不止等症状。

　　孕妇吃雪莲果的益处

　　1、能够帮助调理血液，而且对于降低血糖、血脂、胆固醇都很有效果，对于心脑血管疾病和肥胖症都有疗效。

　　2、有很强的清热解毒效果，很有降火降血压的效果，对于肌肤问题也有好的治疗效果，是很强的美容保养食物。

　　雪莲果，它是生长在高山上，果子长在地下面，长得有点像红薯的样子，可它跟红薯，有天壤之别。

　　红薯的主要成分是淀粉，而雪莲果却是地下水果，富含维生素和矿物质;雪莲果的杆、叶像麻类植物;种子部分长得特像姜、果实部分像红薯、把皮削掉以后，生吃就可以，果肉晶莹剔透、脆、甜。

　　六、雪莲果的食用方法

　　雪莲果果子的外形像蕃薯。雪莲果果肉吃起来，口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。

　　属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

　　雪莲果怎么吃

　　天山雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多种吃法。

　　1、最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。

　　若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

　　2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　　3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

　　5、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

　　6、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度。

　　7、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

　　8、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　除了生吃外，雪莲果还有多种吃法。

　　炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

　　把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

　　还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

　　七、雪莲果的营养食谱

　　滋润的雪莲果汤

　　材料

　　雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半。

　　做法

　　牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可。

　　特点

　　这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

　　雪莲果肉骨汤

　　材料

　　雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐。

　　做法

　　1.肉骨飞水，加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。

　　2.加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可。

　　雪莲果鸡汤

　　材料

　　雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。

　　烹制方法

　　1.老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

　　2.雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。

　　3.瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。

　　4.加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。

　　雪莲果小炒

　　材料

　　雪莲果500克、红萝卜50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋适量、砂糖10克、油10克、玉米淀粉10克。

　　做法

　　1、雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用，玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。

　　2、橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内(不加任何油)慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。

　　3、所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。

　　雪莲果骨头汤

　　材料

　　雪莲果一个约450克、猪骨500克、胡萝卜1个、眉豆100克。

　　做法

　　1、一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水;

　　2、煲汤应该先大火煮开，继续用大火煮10多分钟，再转中小火。(中小火是指应该用明火来煲汤，整个煲汤的过程，汤水都应该保持微微沸腾的，你的炉具火力大的可能小火就可以，你的炉具火力小的可能就要中火)

　　功效

　　调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

　　雪莲果甜咸汤水

　　材料

　　胡萝卜1根、雪莲1根、百合、1颗蜜枣、猪骨、几片生姜、银耳、无花果、雪莲果、片糖、盐。

　　做法

　　1、胡萝卜和雪莲果各一根，分别去皮切块，新鲜的百合也洗净，再加一颗蜜枣。

　　2、猪骨淖水，加几片生姜。

　　3、除新鲜百合之外所有材料放入汤煲中，大火煲开后转小火2小时。

　　4、起锅前加入百合，再煲5分钟即可，加盐调味。

　　5、银耳泡发撕小朵;新鲜百合洗净，去掉两头;无花果洗净。

　　6、雪莲果洗净去皮切小块;除百合之外所有材料入锅。

　　7、大火煮开后转小火煮30分钟至银耳软糯，起锅前加入百合。

　　8、加入片糖，小潺加的是黄片糖，所以色泽发黄。

　　9、等糖溶化后，即可装碗开喝。

　　菊花瘦肉雪莲果

　　材料

　　雪莲果、猪瘦肉、干菊花。

　　做法

　　1、将雪莲果洗净去皮，削切成一片片雪莲果片。

　　2、把猪瘦肉切成肉片，放酒、盐腌制一会。

　　3、干菊花开水泡开。

　　4、锅里水开后,把肉片、雪莲果片菊花汤水一起倒入。

　　5、煮炖开后，加盐即可。

　　功效

　　清肝解毒去火、润肠通便等功效，有效的防治面痘、暗疮，也是养颜美容的天然保健品。

　　雪莲果炖草鱼

　　材料

　　草鱼鱼骨4-5块、姜、红萝卜、雪莲果、盐、料酒、蜜枣1-2个。

　　做法

　　1、鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片(大概2-3片)雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

　　2、鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。

　　3、雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

　　雪莲果猪展汤

　　材料

　　雪莲果、猪展、雪耳。

　　做法

　　1、雪莲果洗净，去皮切块;

　　2、雪耳用清水泡发，去蒂，撕成块状;

　　3、无花果洗净;猪展洗净，切块，汆水捞起;

　　4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下少许盐调味饮用。

　　功效

　　调理肠胃、降脂减肥。

　　荸荠雪莲果银耳汤

　　材料

　　荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。

　　做法

　　1、银耳泡发，雪莲果、荸荠都去皮切块，丢水里。

　　2、红枣洗净丢水里。我刚好有山楂，就随手也洗了几片丢进去。

　　3、开火，煮。枸杞洗净，最后再放，营养会保存比较好。

　　4、煮到银耳熟、红枣绵软，放冰糖，煮到冰糖化开就好了。

　　功效

　　润肠通便、促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，改善便秘、防止腹泻，改善肠胃功能。

　　爆炒雪莲果

　　主料

　　雪莲果丝、黄瓜丝(少量);配料：黄椒丝、红椒丝、黑木耳丝。

　　制作

　　热锅，加少许橄榄油;2.将主料、辅料一起下锅略炒，就放点盐，即可。

　　吃口香脆，口味咸中带甜。雪莲果本来略带一点樟木香味，锅中一炒，就去味了。

　　雪莲果对很多人来讲是挺陌生的，但稍微留意一下住家附近的水果摊，可能会有销售，样子不是想象中的水果，酷似山芋。

　　雪莲果原产南美的安第斯山，是当地印第安人的传统食品，近年来在我国的很多地方引种成功。

　　生吃的话，味道口感介于地瓜与生梨之间，脆嫩、爽口、多汁、味甜。虽然现在多在水果摊上卖，但也适合做菜，炒、煮、凉拌都可以。

　　雪莲果有清肝解毒，促进消化，调理胃肠道功效，经常食用，有明显的防暗疮作用，所以脸上容易长小痘痘的姑娘小伙要留意了。

　　黄瓜雪莲汁的做法

　　雪莲果切块黄瓜切片，把它们一起放入搅拌机加水搅拌(可根据自己口味调整)。

　　搅拌好加入蜂蜜或白糖再次搅拌(个人建议用白糖，因为蜂蜜味道比较重容易盖掉果汁的清新味)。

　　不过滤渣的话就是这样啦，个人建议不要过滤，因为有渣渣的话真的很清肠，排毒很好过滤了就是这样····颜色十分诡异。

　　小贴士

　　冰镇起来口感更佳。

　　青萝卜雪莲果排骨汤的做法

　　材料

　　红萝卜、雪莲果、青萝卜各一根。

　　做法

　　青萝卜、雪莲果、红萝卜都去皮，然后洗净切块。

　　蜜枣淘洗一遍，姜切片，排骨洗净切块。锅里煮水，先把排骨焯水一遍。

　　盛起，备用。汤锅里煮水，熬开后，先放入姜片，蜜枣和排骨，盖锅，大火熬20分钟。

　　熬足20分钟后，即可开锅倒入青萝卜，雪莲果和红萝卜。

　　接着盖锅继续大火熬10分钟左右。时间足够，青萝卜、雪莲果及红萝卜已熟，即可最后加入盐调味。

　　雪莲子南瓜羹的做法

　　1.雪莲子洗净用冷水浸泡8小时以上，充分涨开。

　　2.南瓜去皮切片。

　　3.南瓜片上锅蒸熟。

　　4.将蒸熟的南瓜放入搅拌机里，倒入适量牛奶搅拌成泥状。

　　5.将搅拌好的南瓜泥倒入锅中，再依据个人喜欢倒入牛奶。

　　6.最后放入浸泡好的雪莲子，搅拌均匀后，煮开沸即可。

　　八、雪莲果的禁忌

　　食用禁忌

　　1、雪莲果性大寒，肠胃不好者慎雪莲果，大量食用雪莲果后会出现胃寒，便溏，狂泻不止等症状。

　　2、雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

　　吃雪莲果禁忌

　　雪莲果是一种新型高档次药用水果.雪莲果属地下水果,富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。

　　果实像红薯,它有很多的功效,可以降血脂,降血压,控制胆固醇,消炎,利尿,解毒,降火,解酒的功效。

　　意见建议

　　雪莲果具体功效

　　①进消化,调理胃肠道;

　　②是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;

　　③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;

　　④通便,防治下痢;

　　⑤降火清毒,防治面疱,暗疮;

　　⑥提高免疫力。

　　少见过敏者中毒症状

　　腹泻,代谢性酸中毒,心率加快但血压下降,重者脱水,低蛋白血症,意识障碍甚至休克。

　　生活护理:雪莲果不宜与牛奶,鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻。

　　低蛋白注意事项

　　肠胃不好这食用后会有通气腹泻现象,此属排除肠内各宿腐败有害物质,对人体无害,请继续食用3-5天,经过雪莲果(YACON)的调理肠胃作用后,即可解除。

　　雪莲果不能和什么一起吃

　　雪莲果不能和什么一起吃?雪莲果是一种新型高档次药用水果。雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。

　　果实像红薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。

　　下面来看看雪莲果不能和什么一起吃的饮食禁忌吧!

　　雪莲果的禁忌

　　雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

　　雪莲果+鸡蛋

　　不利于蛋白质的吸收。

　　雪莲果+牛奶

　　不利于蛋白质的吸收。

　　吃雪莲果要注意

　　1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤等症状。

　　2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便象小孩子的一样，这属于正常。

　　3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。

　　4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。

　　5、雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

　　变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。

　　雪莲果是种很好的便秘药，雪莲果的禁忌都和胃有关。你可以吃，但是要卫生。雪莲果就不会有什么副作用了。

　　结语：雪莲果不仅好吃，它的营养价值也是相当丰富的，通过以上的介绍，相信大家对这种水果也有了更深层的了解了。包括雪莲果的营养价值，食用方法和禁忌搭配都有了一定的认识。那么在食用雪莲果的时候大家就能让它发挥出最大的营养功效了。