很多的人都知道雪莲子，但是有谁能够对它比较了解呢?雪莲子含有的蛋白质比较丰富，它的营养成分比较高，对身体的益处也比较多，那您知道雪莲子有哪些做法吗?它可以治疗哪些疾病呢?如果您想知道，就请阅读下面的内容。

　　雪莲子的做法

　　雪莲子的做法有很多，除了熬粥之外，在燕窝中我们也可以适当加入雪莲子，这对健脾滋肾、祛痰开窍有很好的效果。

　　食用雪莲子的人群也比较的广泛，老人小孩都可以食用，糖尿病的患者特别适合食用，对患者的病情有帮助。

　　1、煮粥

　　取适量皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时后，再加(如：糯米，花生米，大枣，薏米，莲子，绿豆等)合煮为稀粥，加冰糖。

　　2、清炖

　　按每人5克皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时，和莲汁一起盛入盘中，在锅里炖熟兑2-3倍冷开水，加糖。

　　3、煮鸡肉汤或排骨汤

　　可按每只鸡配10-15克皂仁，淘净后直接与鸡肉或排骨煮熟，加食盐食用。

　　4、煮鸡肝或猪肝

　　按照每斤猪肝配10克皂仁，将其煮熟，加入适当的盐，就可以食用了，可以清肝明目哦。

　　5、可用保温壶泡饮

　　取15-20克皂仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

　　6、茶杯饮用

　　取10克的雪莲子，放入茶或者保温杯里，倒入开水，皂角仁熟透之后可以直接的食用，这个方法可以治疗治牙痛、咽喉痛等的疾病。也可以解烟酒哦。

　　7、可加入燕窝

　　人参放入盅内蒸煮可成为燕窝或人参雪莲盅，雪莲银耳汤、雪哈莲子汤、冰糖莲子汤、红枣枸杞莲子汤。

　　8、高极甜品木瓜翅、糖水饮料等

　　煮成的产品具有粘度高，口感好.微甜润口，营养丰富的特点。

　　9、可烹饪

　　养颜椰汁雪莲、雪莲果浓汤、银杏天山雪莲粥、天山雪莲子汤、银耳雪莲子煲冰糖、蛤炖雪莲子。

　　雪莲子的功效与作用

　　1.对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经，崩漏均有很好的疗效;

　　2.含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有效地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用;

　　3.含有天然雪莲黄硐类芦，雪莲内脂、雪莲多糖等。其防晒系数高达22DSE。

　　因此，可有效地保护皮肤受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，使人常葆青春。

　　4.雪莲子另有一种叫法：皂角米，跟雪莲子应该是同一种食物。

　　雪莲子是纯天然无公害的果实胚乳，其营养价值高，低脂肪食物。

　　具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效。

　　此产品晶莹剔透，无色无味，是一种较好的营养食品;

　　5.雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。

　　其果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。

　　具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。

　　雪莲子具有调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

　　总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。

　　具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，疏肠利尿，润肤养颜，提神补气等功效。

　　老少皆宜。

　　为宴会佳品!

　　如何挑选雪莲子

　　雪莲为多年生草本植物，高15-25(-35)厘米;

　　根状茎粗，黑褐色，基部残存多数棕褐色枯叶柄纤维;茎单生，直立，中空，直径2-4厘米，无毛。

　　叶密集，近革质，绿色，叶片长圆形或卵状长圆形，长约14厘米，宽2-4厘米。

　　先端钝或微尖，基部下延，边缘有稀疏小锯齿，具乳头状腺毛，最上部苞叶13一17，膜质透明，淡黄色。

　　边缘具整齐的疏齿，稍被腺毛，先端钝尖，基部收缩，常超出花序2倍。

　　头状花序10-30，聚集于茎端呈球状;总苞半球形，总苞片3-4层，近膜质，披针形，急尖，边缘黑色，彼毛;

　　花蕊紫色，长约14毫米。

　　瘦果长圆形，具纵肋;冠毛2层，外层短，糙毛状，内层长，羽毛状。

　　总结：经过上述的讲解，您对雪莲子的认识加深了吧，如果您比较喜欢食用雪莲子，可以根据上面的方法，进行挑选雪莲子，您也可以根据自己的情况，选择食用方法。如果还想了解雪莲子，就请阅读相关的文章吧。