土豆又叫马铃薯，不仅味道美味，常吃它有抗衰老的功效，因此深受人们的喜欢。而炖土豆就是其中的一种做法。相信很多人也曾想过土豆的吃法，想过土豆怎么做好吃，今天，我们就为大家介绍一下炖土豆的吃法，教大家怎么炖土豆好吃。

　　炖土豆是一种常见的家常做法，喜欢这种做法的朋友不计其数，那么究竟怎么炖土豆好吃呢?

　　怎么炖土豆好吃

　　排骨炖土豆

　　材料

　　排骨500克、小土豆250克、花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量、盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克。

　　做法

　　1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水。

　　2、接着等水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮。

　　3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片。

　　4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用。

　　5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀。

　　6、最后倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

　　小诀窍

　　1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除。

　　2、土豆最好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆。

　　3、最后汤汁要收得浓稠一点，这样才会更入味，而且汤汁还可以拌饭。

　　南瓜炖土豆

　　材料

　　土豆，南瓜，盐，鸡精，胡椒粉。

　　做法

　　1、将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄。

　　2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。

　　咖喱牛肉炖土豆

　　材料

　　牛腩、适量盐、少许糖、土豆、洋葱切碎，生姜切片，咖喱粉1包。

　　做法

　　1、牛肉放热油锅里略微炒下捞出。

　　2、锅洗净放油少许，放洋葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒。

　　3、放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂，耗时约一个小时)。

　　4、土豆去皮洗净切滚刀块。

　　5、牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于土豆的做法，看了文中的介绍，相信大家已经知道了土豆怎么做好吃，知道了怎么炖土豆好吃，这些炖土豆的做法也是否学会了呢?试着做给自己或家人吃吧，美味且抗衰老。