土豆的做法大全中有许多土豆的做法，今天我们就来了解一下炸土豆丸子的做法。炸土豆丸子的做法其实非常的简单，而且它有许多不同的做法，能做出各种不同的口味，只要你能想到的口味，都是可以的。

　　炸土豆丸子也算是一种家常菜了，它所需要的材料十分简单，只要几个土豆以及肉，再加上一些你爱吃的调味料就可以做了。

　　做法一、炸土豆丸子

　　材料

　　土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

　　做法

　　1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。

　　2、在清洗干净的锅中加入食用油，烧至七成熟的时候，将之前做好的土豆泥挤成小丸子形状，放入油锅中炸透，直到小丸子表面呈现一层金黄色，然后捞出沥干油装盘，最后撒上一些花椒盐就可以上桌啦。

　　诀窍

　　丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。

　　做法二、炸土豆丸子

　　材料

　　原料

　　土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许。

　　调料

　　葱1根， 盐1小勺(TSP)。

　　上面的料大约可做16只土豆丸子。

　　做法

　　1、首先将事先准备好的土豆煮熟去皮，捣成土豆泥，可以多捣一会让它变得有粘性。

　　2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

　　3、将土豆泥分成16个剂子。

　　4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

　　5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。

　　做法三、油炸土豆丸子

　　材料

　　土豆泥300克，火腿肠60克，豌豆40克，玉米40克，洋葱碎50克，黄油20克，奶粉10克，盐、白糖、胡椒粉、蛋液各适量。

　　做法

　　1、黄油放炒锅里烧至融化，加入洋葱碎炒香，再加入豌豆、玉米翻炒片刻，加入火腿肠炒匀后加盐、糖、胡椒粉调味关火。

　　2、土豆泥加奶粉拌匀，再与炒好的什锦蔬菜拌匀，捏成小丸子排放在不粘烤盘。

　　3、放入烤箱250度，中层烤15分钟，取出刷蛋液继续烤10分钟至焦黄色即可。

　　做法四、海鲜土豆小丸子

　　材料

　　土豆2个，糯米粉50克，蛤蜊8两，芹菜叶少许，牛奶，盐，糖，面包糠，(不加味精对健康有利)。

　　做法

　　1、先将土豆带皮煮熟，剥去皮，将土豆捣成泥。

　　2、将蛤蜊洗净，将蛤蜊在沸水里烫开嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水里。

　　3、将芹菜叶洗净，切碎。

　　4、将糯米粉与土豆泥混合，加入少许牛奶调匀，同时加入蛤蜊肉和芹菜叶，再加入盐和糖。

　　5、记住不放味精，这样我们可以让自己味觉仔细品出蛤、芹菜、土豆还有牛奶的味道。如果味精放多了，就会让我们吃到餐馆的味道，而没有了味精，你会体味到家的味道。让我们看看和好的土豆泥吧。

　　6、将和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上面包糠。

　　7、倒入小半锅的油，烧到7成热，将小丸子放入油过，并将火调小。因为居家的铁锅一般不是很大，所以一定记住一次炸丸子不能放太多，那样丸子容易破，土豆泥就容易溢出，会影响口感。

　　8、等到丸子完全变成金黄色的时候，就可以捞起，滤干油，盛在盘子里即可。

　　小诀窍

　　咬一口，皮是薄脆薄脆的，土豆泥非常细腻，有一种像冰淇淋要流出的感觉，配上一碗白米粥，好舒服呀。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家准备的炸土豆丸子的做法，看了这些做法你是不是觉得很简单呢？其实炸土豆丸子并没有想象中的那么想不到，按照文中介绍的方法尝试着做一下吧。当然喜欢吃土豆的朋友还可以从土豆的做法大全中了解土豆的其他做法，相信也是不错的。