鲤鱼，是一种淡水鱼，煮着吃，可治咳逆上气、口渴，通利小便，消除下肢水肿及胎气不安。当然，鲤鱼还有很多不同的吃法，那么你知道鲤鱼怎么做好吃吗?知道鲤鱼的做法吗?今天我们就为大家介绍一下鲤鱼的家常做法。

　　鲤鱼的功效还有很多，而在这样的天气里吃鲤鱼是有一定的滋补作用的，下面就让我们一起来看看它都有哪些做法吧。

　　鲤鱼的做法

　　油泼鲤鱼

　　材料

　　鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量。

　　做法

　　1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀。

　　2.接着将炒锅中添入适量的清水，并将鲤鱼放入其中烧开。

　　3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。

　　4.捞出鱼摆在盘中。

　　5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

　　6.最后将炒锅注油烧至五成热，并将锅里的油均匀的浇在盘内的鱼身上，然后再撒上香菜段这道菜就成功了。

　　啤酒鲤鱼

　　材料

　　750g鲤鱼一条，最好是河里的，青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。

　　做法

　　1、鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用。

　　2、水豆腐用油煎成半黄备用。

　　3、在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐。

　　4、把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。

　　糖醋鲤鱼

　　材料

　　鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。

　　做法

　　1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。

　　2、将鱼身两面切成月牙形花刀。

　　3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。

　　4、葱姜蒜切成丝备用。

　　5、并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。

　　6、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。

　　7、炸至金黄色，捞在鱼盘里。

　　8、炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。

　　9、加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

　　红枣黑豆炖鲤鱼

　　主料

　　鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

　　做法

　　1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

　　2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

　　3、红枣去核，洗净。

　　4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于鲤鱼怎么做好吃的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了鲤鱼的做法有哪些，而且从这些鲤鱼的家常做法中，我们也知道了多种鲤鱼的吃法，感觉还是蛮不错的。