黄花鱼的做法有很多，但是很多人却不知道具体应该怎么做，那么你知道黄花鱼怎么做好吃吗?今天我们要为大家介绍一下干炸黄花鱼的做法，据说这样做出来的黄花鱼酥脆爽口，与其他的口感截然不同。下面就让我们一起来看看吧。

　　干炸黄花鱼是很多人都很推荐的一种吃法，不过即使如此，小编建议不要多吃，偶尔吃一次还是可以的。

　　干炸黄花鱼的做法一

　　材料

　　黄花鱼，葱段，姜丝，姜丝。

　　做法

　　1.黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时。

　　2.接着将腌好的黄花鱼的两个面都蘸上一层薄薄的炸鸡粉，然后拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉备用。

　　3.锅内放油，六七成热(时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油。

　　4.将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。

　　干炸黄花鱼的做法二

　　材料

　　准备小黄鱼500克。

　　辅料

　　小麦面粉80克。

　　调料

　　盐10克，植物油70克。

　　做法

　　1.将小黄花鱼去内脏，洗净，在鱼身两侧剞一字花刀，用精盐拌匀，腌20分钟。

　　2.炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热，把腌过的鱼拍匀干面粉，放入油中煎制，待前透，两面呈金黄色时，取出即成。

　　干炸黄花鱼的做法三

　　材料

　　小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。

　　做法

　　1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

　　2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

　　3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

　　4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

　　5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

　　6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。

　　小诀窍

　　1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。

　　2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎。

　　3、我用的是农家菜籽油，炸过后的小黄鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香，特棒。

　　干炸黄花鱼的做法四

　　材料

　　鱼，蒜，盐，料酒。

　　做法

　　1、冷冻野生去骨去这去拿就剩鱼肉化开。

　　2、加入蒜盐和料酒拌匀，淹一小时，加入少量淀粉搅拌。

　　3、放入平底锅油煎熟，超好吃。

　　干炸黄花鱼的做法五

　　材料

　　小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。

　　做法

　　1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。

　　2.面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊，平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。

　　小诀窍

　　料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。

　　干炸黄花鱼的做法六

　　材料

　　小黄鱼500克，油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量。

　　做法

　　1、小黄鱼去头，内脏和鳃洗净，用盐、味精、料酒、葱姜蒜粉、淀粉、椒盐腌1小时。

　　2、起锅热油炸小黄鱼熟透，呈金黄色即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于黄花鱼的做法之干炸黄花鱼，通过上文的介绍，相信大家已经知道了一些干炸黄花鱼的做法，想必也知道了黄花鱼怎么做好吃一点，所以对黄花鱼感兴趣的朋友不妨也尝试着做一下，味道还是蛮不错的。